ਬੈਗੇਟ ਜਾਂ ਬੋੱਲ (ਬਾਲ) ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਸਟ੍ਰੈਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਮਫ਼ਲੂਟੇਟੇਸ ਜਾਂ ਪੋ ' ਬੌਨ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਰੋਟੀ ਹੈ , ਅਤੇ ਇਹ ਗੁੰਬੋ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਰਾਂਕਰਾਡ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਰੋਟੀ ਲਈ ਬਿਅਾਓ.
ਇਸ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਰਾਈਫ੍ਰੇਰੇਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਤੇ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਮੀਰ ਬੱਡ ਅਤੇ ਰੋਲ ਲਈ ਅੰਡੇ ਧੋਵੋ ਵੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ:
- 2 1/4 ਕੱਪ
- ਰੋਟੀ ਆਟਾ , 10 ਔਂਸ, ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ (ਸਪੰਜ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, 10 ਔਂਸ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- ਬਾਕੀ ਰਹਿਤ ਆਟੇ:
- 3 1/2 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਆਟਾ (16 ਔਂਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 3/4 ਕੱਪ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, 6 1/2 ਔਂਸ)
- 2 1/4 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਸਪੰਜ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਪੰਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਪੰਜ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸਮੇਤ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਅੱਧ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਸਟਿਕਸ ਮਿਕਸਰ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਲਕ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਬੱਜਟ ਜਾਂ ਗੋਲ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਲੰਗੜੇ, ਰੇਜ਼ਰ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ (ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਖਰੀਦੋ)
- ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 15 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 425 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 6 ਵਾਰੀ ਕੁਝ ਵਹਾਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਮੰਜ਼ਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਰੋਟੀਆਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲ ' ਜੇ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੱਗਭੱਗ 190 ਐਫ ਦੇਖੋ.
ਕਰੀਬ 2 ਪੌਂਡ, ਆਟੇ ਦੀ 10 ਔਂਸ, 3 ਬੱਜਟ ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
(ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਇਕ ਬਾਜੈੱਟ ਪੈਨ ਖਰੀਦੋ)
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 216 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |