Beignets ਕਲਾਸਿਕ ਲੂਸੀਆਨਾ ਮਿਠਆਈ ਹਨ ਫੰਸਲੇ ਦੇ ਕੇਕ ਵਰਗਾ, ਫਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟਰ ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕੋਗੇ! ਮੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੇ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ-ਬੋਰਬਨ ਮੋਢੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਿਕਾਸੀ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ.
ਬੁਰੌਨ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੈਲਾਨੀ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਨਾਂ ਤੋਂ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਸ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਸੁਸਤੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/8 ਚਮਚਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 3 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/8 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਕਰਕਟ
- 1 ਕਵਾਟ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਚਾਕਲੇਟ ਬੁਰੌਨ ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ
- 3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 3/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 5 ਚਮਚ ਬੂਰਬੋਨ
- 8 ਔਂਸ ਬਿੱਟਰਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਕੈਨਟਨਰਜ਼ 'ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Beignets ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਖੰਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫੋਰਕ ਵਰਤ ਕੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸਟੋਰੇ ਮਿਕਸਰ ਉੱਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰੇਕ ਆਟੇ ਹੁੱਕ ਨੱਥੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟ.
- ਸ਼ਾਰਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ 1-1 / 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਸਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.
- ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ 1/4 "- ਚੌਥੀ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ 2 ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ" ਵਰਗ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ) ਅਤੇ 350 ਡਿਗਰੀ F.
- ਬੈਚਟਾਂ ਵਿਚ ਬੈਗਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੱਟ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ, 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਥਾਲੀ ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਣਾ ਖਾਉ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ
- ਚਾਕਲੇਟ ਬੁਰੌਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਚਾਕਲੇਟ ਬੁਰੌਨ ਸਾਓਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 4-ਅੱਧੀ ਕੁਆਟਰ ਸੌਸਪੌਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲਿਆਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਬਰਫ ਦੀ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇਨ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦਾ ਫਿਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੂੰਘਾ ਐਮਬਰ ਕਾਰਮਲ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਉਤਾਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੌਸਪੌਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਬੋਰਬੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬੁਲੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਚੁਕੋ.
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਮੀਨੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਬੀਨਗਨੇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਰਾਈਿੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਇੱਥੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਫਲਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ. ਹੱਥ 'ਤੇ ਕੋਈ ਬੁਰੌਨ? ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ! ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਸਕੌਟ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 724 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 303 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 91 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |