ਸਾਰੇ ਬਾਰੇ Sorrel

Sorrel ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਮਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਤੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਦਾ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਵਿਚ ਖਾਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਨੋਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਮਨੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ "ਹਰਾ" ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ, ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੋਟਰਲ ਸੀਜ਼ਨ

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤੇ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.

ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਤਾਵਨੀ ਦਿਆਂਗਾ: ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਔਸ਼ਧ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਕਿਸਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਾਹਕ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕੇ. Sorrel ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੋ! ਖਰੀਦੋ!

Sorrel ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

Sorrel knotweed ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੇਉਬਰਬ ਅਤੇ ਬਾਇਕਹੀਟ, ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਡੌਕ, ਰਾਉ ਰੱਮ, ਅਤੇ ਗਨਟਵੀਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਲੋਕ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

• ਕਾਮਨ sorrel ( Rumex acetosa ) ਲਾਉਣਾ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਨਰਸਰੀਆਂ ਵਿਖੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹਾ ਵਾਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਲ ਅਤੇ ਸਾਲ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਥਾਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ, ਤੀਰ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ (ਉੱਪਰ ਤਸਵੀਰ ਵੇਖੋ).
• ਫਰਾਂਸੀਸੀ Sorrel ( Rumex scutatus ) ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਦੇਖੋਗੇ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਦੀ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੰਗਤ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
• ਰੈਡੀ-ਵਾਈਡ ਸੋੌਰਲ ( ਰਿਊਮੈਕਸ ਸੋਂਗੂਨੀਅਸ ) ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾ ਚੁੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਡੂੰਘੀਆਂ ਲਾਲ ਨਾੜੀਆਂ, ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ, ਲਗਪਗ ਅਣ-ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੋਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਟੱਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਂਦਾ ਹੈ.

• ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਰੰਗਰਲਨ ( ਰਮੈਕਸ ਐਸੀਟੋਜੈਲਾ ) ਜੰਗਲੀ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਜੂਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

Sorrel ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Sorrel ਵੀ ਇੱਕ ਅੱਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ ਜੋ ਵੀ ਮੈਂ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ.

ਇਸਨੂੰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਔਸ਼ਧ - ਪੈਨਸਲੇ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਨੀਡੇਜ਼ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ (ਜਿਵੇਂ ਸੋਰੋਲ ਲਿਕ ਸੂਪ) ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਸਰਰੌਲ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣਾ. ਜਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ, ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਛਾਲੋ.

ਰੰਗਰਲਨ ਦਾ ਤਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਕੁਝ ਬੋਟਾ, ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਲਈ ਕੁਝ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਸੈਮਨ ਜਾਂ ਮੈਕਾਲੀਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ Sorrel ਨੂੰ ਕਲਾਸੀਅਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਨ ਗ੍ਰੀਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੈਟੀ ਕਰੀਮਾਈਜ਼ਰ, ਸੋਨੇ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ.

Sorrel ਹੋਰ ਪਕਾਇਆ Greens ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਕ, ਚਾਰਡ, ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਪਨੀਰੀ ਧਾਗਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਜਾਂ ਦੋ ਜੋਡ਼ੋ.

ਸੋਰਲ ਸਟੋਰਿੰਗ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੱਖੋ. ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ , ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਵਿੱਚ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਨਿੱਕਾ-ਕਾਫੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ. ਵਧੇਰੇ ਸਪਿਨਰਾਂ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਵੇਖੋ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦੁਖਦਾਈ ਹੋ? ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਧਰ-ਉੱਧਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮ੍ਰਿਤ ਅੰਦਰ ਬਸੰਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਸ "ਪਰੀ" ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰੋ.