ਬੋਬਕੀ ( ਬੋਲੀਕੀ ਸ਼ਬਦ ਵੀ) ਸਲੋਵਾਕੀਆ ਦੇ ਆਟੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ (ਜਿਵੇਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀਰੀਅਨ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਸਨ ਰਹਿਤ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੱਵਾਹ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ.
ਮੈਨੂੰ ਪਾਮਾ, ਓਹੀਓ ਦੇ ਵਾਲਟ ਗੱਚ ਦੀ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਈ-ਮੇਲ ਮਿਲੀ, ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੋਲਿਸ਼ / ਸਲੋਕ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵੇਂ ਖਾਣੇ (ਬ੍ਰੈਡੇਡ ਫਰੀ ਮੱਛੀ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਪੋਲੋਨੀਜ਼ , ਕਾਸਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਅਫੀਅ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਰੋਲ) ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੌਬਲੀ ਦੀ ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਵਰਜ਼ਨ. ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਖਰੀਦਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ: "[ਬੌਬਕੀ] ਮੈਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ... ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ... [ਟੀ] ਉਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ 'ਹੱਥ' ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਇਹ ਬਚਪਨ ਦੀ ਯਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰੇ ਘਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਈਸਟਰਨ ਯੂਰਪੀਅਨ / ਸਲਾਵੀਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ. "
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸੈਰਕ੍ਰਾਟ੍ਰੂਟ ਤਰਲ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਇਅਰਕਰਾਟ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੁਆਦ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਸਰਾਵ ਨੂੰ ਬੀਜ ਕੇ ਸੁਆਦ
- ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਲਈ:
- 12-16 ਔਸਤ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਰੈਡ ਆਟੇ (ਜਾਂ 1 ਟਿਊਬ ਸਟੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀ ਕਰੂਰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਲੂਫ਼ ਆਟੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੈਰਕ੍ਰੋਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਡਬਲ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਤਰਲ, 1 ਪਾਊਂਡ ਸਅਰੇਕਰਾਟ, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਰਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਲਗਪਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਕੈਰੇਵੇ ਬੀਜ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਕਵਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੀਟ ਓਵਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਬਨਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 3/4 ਇੰਚ. 1 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਗਰੇਟੇਬ ਜੂਨੇ ਜਦ ਤੱਕ ਉੱਪਰਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ "ਕਠੋਰ" ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਖੜੋ
- ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੈਰਕਰਾਅਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੇਵਲ ਭਾਫ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਢੱਕਣ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, 2-3 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਜੇ ਇੱਕ ਮਾਸਟਲ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਈਦ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਰਾਈਲਾਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 253 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 959 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |