ਇਹ ਪੈਨਸੇਟਾ ਰਿਸੋਟਟੋ ਰਾਈਸਪੈਨ ਪੈਨਸੇਟਾ (ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੋਰਕ ਬੈਟੀ ਮੀਟ, ਮੋਟੇ ਬੇਕੋਨ ਵਰਗੇ) ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਖੰਭ ਲੱਗਣ ਤਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੈਂਡਰਡ ਪੈਨਸੇਟਾ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਵੀਟ ਹਰਾ ਮਟਰ ਪੈਨਸੇਟਾ ਦੇ ਨਮਕੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਰਿਸੋਟਟੋ ਵਿਧੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਚਿੱਤਰ ਡੈਮੋ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਰਿਸੋਟਟੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਪਰੰਤੂ ਸਕੁਐਸ਼ ਰੀਸੋਟਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1½ ਕੱਪ
- ਅਰਬਰਿਓ ਚੌਲ਼
- 8 ਔਂਸ ਪੈਂਸੇਟਾ, ਪਾਸਤਾ
- 1 ਕਿਊਟੇਰੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ½ ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਦਾ ਜਾਂ ½ ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਕਰੀਬ ½ ਪਿਆਲਾ)
- 2 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਫ਼ੋਜ਼ਨ ਮਟਰ, ਪੰਘਰ
- ¼ ਕੱਪ grated Parmesan ਪਨੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਸਾ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟਾਕ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਰਹੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸੇਟਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਬਾਹਰ ਨਿੱਕਲੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਪੈਂਸੇਟਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
- ਪੈਂਸੈਟਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੱਡਾ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਬੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ.
- ਪੋਟੇ 'ਤੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੇਬ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਕੁਦਰਤੀ ਖੂਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਲਗਪਗ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹੋਰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
ਨੋਟ: ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਝੁਲਸਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚੌਲ਼ ਲਗਪਗ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਗਲੀ ਕੜਿੱਕੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. - ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਹਾੜ੍ਹ ਸਟਾਕ ਦੀ ladles ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਚਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਚੌਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੈਚਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਅਨਾਜ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਕੱਚੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਸ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਤੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਿਸੋਟਾ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਲੱਤ, stirring ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਪੈਨਸੇਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡੱਬੋ, ਮਟਰ, ਮੱਖਣ, ਪੈਨਸੇਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੇਰਸਲੀ ਅਤੇ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੈਂਸੇਟਾ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਸੋਟਬੋ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘਿਣਾਉਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਬਚੇ ਰਹੇ ਹਨ? ਰਿਸੋਟੋ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਰਿਸੋਟੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਰੀਸੋਟਾ ਪਕਵਾਨਾ: