ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਬਾਰਬੁਇਕ ਖਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਤੋਂ 6 ਪਾਊਂਡ ਬੇਜੋੜ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (2.2 ਤੋਂ 2.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
- ਖੋਦਣ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਪਪਰਿਕਾ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 ਚਮਚੇ / 10 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਬੇਸਟ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ / 360 ਐਮ ਐਲ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ / 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬੋਰਬੋਨ ਵ੍ਹਿਸਕੀ
- 1 ਕੱਪ / 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ / 30 ਮਿ.ਲੀ. ਗੁੜ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਲੂਣ
- 4 ਚਿਪੋਟਲ ਚਿਲਪ ਮਿਪਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ / 5 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਘੜੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਡੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 8 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਗੇਟ ਕਰੋ.
2. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਲਈ Preheat ਗਰਿੱਲ ਹਿਰੋਰੀ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਡੁੱਲ੍ਹੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਭਿੱਜੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਨ ਮੀਡੀਅਮ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ 200 ਤੋਂ 225 ਡਿਗਰੀ F / 95 ਤੋਂ 110 ਡਿਗਰੀ ਸੀ.
3. 5 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਧੌਲਾ ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 185 ਡਿਗਰੀ ਫਾਸਟ / 85 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਹਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ' ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਸੂਟੇ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਛਾਪਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 846 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,026 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 82 ਗ੍ਰਾਮ |