ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਨੁੱਕ-ਬੈਟ ਰੋਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਉੱਠਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚੀ ਫਰੈਂਚ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਡੀਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅਸਲ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ (ਗਰੀਬ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੁਸ਼ਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਕੱਪ ਕੋਰਨਮੈੱਲ (ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਭਿੱਜ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਿਪਕ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਇਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 16 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ; ਆਟਾ ਪੀਣ ' ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਥੱਲੇ ਝੁਕੋ. ਹਰੇਕ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲਾਈਡਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆ ਰਹੇ ਹੋਣ. ਇੱਕ ਗੋਲ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ cornmeal ਛਿੜਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਆਟੇ ਨਾਲ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਤੇ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ. ਰਾਈ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣਾ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕਾ, ਫਲਿਆ ਹੋਇਆ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ' ਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਿਉਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹੀਏ ਰੱਖੋ. ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ 1/2-ਇੰਚ ਡੂੰਘੀ ਚੀਰੀ ਬਣਾਉ. 50 - 55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 87 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 146 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |