ਯੂਕਰੇਨੀ / ਸਲੋਵਾਕ ਪਗਏਕ (ਪੁਹ-ਗਾਹਚੱਚ) ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਸਟ-ਰਹਿਤ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਗਮਨ, ਲੈਂਟ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਐਵਾਰਡ ਜੋ ਵੈਲਿਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਆਲੂ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਭਰ ਕੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਸਲਾਵਿਕ ਪਿਜ਼ਾ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
1 ਵੱਡਾ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਯੂਕਰੇਨੀ / ਸਲੋਵਾਕ ਪਗਚ ਦੇ 12 ਇਸ਼ਨਾਨ ਬਣਾਉ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਘੱਟ ਪਾਣੀ
- 4 1/2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 1/2 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਉਪਜਾਊ ਨਾ ਹੋਵੇ)
- 1 ਪੈਕੇਜ
- ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 3 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- ਆਲੂ ਭਰਨ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਡਸਟੇ ਆਲੂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ
- ਸੀhedਡਰ ਪਨੀਰ ਜੇ ਉਪਜਾਊ ਨਹੀਂ
- ਗੋਭੀ ਭਰਨ ਲਈ:
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਗੋਭੀ, ਕੌਰਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਉਪਜਾਊ ਨਾ ਹੋਵੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 4 1/2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਠੰਢੇ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ 1 1/4 ਚਮਚ ਖੰਡ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਖਾਰਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਖੰਡ-ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ-ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਸੁਗੰਧਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਲਗਪਗ 7 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਮਿੰਟਾਂ.
- ਇਕ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣੇ ਤਕ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਲਸ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਬਾਹਰ ਜਾਓ ਅਤੇ 2 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਗਰੀਸੈੱਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 9x13 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤ ਜਾਂ 12 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਭਰਨ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਭਰਨ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਫੈਲਾਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਢੋ. ਭਾਫ਼ ਬਚਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੁੰਘਾਓ
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਬਣੇ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ
- ਆਲੂ ਭੋਜਣ ਦਿਓ: ਸੀਜ਼ਨ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਚ ਆਲੂ ਜੇ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਆਲੂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਆਟੇ ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ: ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਆਟੇ ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 149 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 240 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |