ਨਾਰੀਅਲ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਚਟਨੀ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੇ ਚਟਨੀ ਇੰਦਰੀਆਂ (ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਭੁੰਲਏ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਕੇਕ), ਡੋੋਸ (ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਲੇਸਿਲ ਪੰਨੇਕੇਕ), ਅਤੇ ਯੂਟਪਾਮ (ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਪੈਨਕੇਕ) ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਭੋਜਨ ਇਹ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ!
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੇਰੀ ਮਾਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਯੋਗ ਸੀ. ਮੈਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕੁੜੀ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਲਿਆ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਭਰੋਸੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਨਾਰੀਅਲ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ... ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁੱਸਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਲਟਕਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਤਪਸ਼ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2
- ਤਾਜ਼ੀ ਨਾਰੀਅਲ , ਗਰੇਟੇਡ
- 2 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ
- ਘੀ (ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ
- ਉਰਦ ਦਾਲ (ਪੀਲਾ ਲਾਲ) ਤੁਸੀਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਚੂੰਟੇ (ਛੱਡੇ ਜਾਣ) ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 2 ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ
- 5 ਤੋਂ 6
- ਕਰੀ ਪੱਤੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਗਰੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ / ਘਿਨੀ (ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠੇ ਅਤੇ ਅਰਧ ਦਾਲ / ਭੂਨਾ ਦਾ ਚੂੰਗੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸੋਟੇ, ਅਕਸਰ ਬਲਾਈ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਮਗਰੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਹਿਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
- ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, 1 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਪਿਆਰੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਟਮਾਟਰ ਵਾਂਗ, ਜੇਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ.
- ਹੌਲੀ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਚਟਨੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਾਂ ਘਟਾਓ. ਗਰਮ ਚਟਨੀ ਲਈ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੇ, ਹਰਾ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ.
- ਇੱਕ ਹਰੇ ਰੂਪ ਲਈ ਇਸ ਚਟਨੀ ਲਈ, ਮੁੱਢਲੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਦੁਕਾਨ 'ਚਟਨੀ ਚਾਨਾ' ਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਜਾਇਦਾਦ ਵੇਚਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 192 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 132 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |