ਬ੍ਰੀਓਸੀ ਉਹਨਾਂ ਫ੍ਰੈਚਿਕ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਰਮ ਪਥਰਾਅ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਬਹਾਲੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਇਦ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਪਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕੇਵਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹੀ ਸੁਆਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ; ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸਵਰਗੀ ਸੁਗੰਧ ਤੇ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਬਹਾਲੀ ਲੱਭੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ. ਸਿਰਫ ਫਰਕ ਹੀ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋਗੇ ਤਾਂ yu ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫਰਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਕ ਦਾ ਨੋਟ: ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਖਰਬੂਤੀ ਦਾ ਚਾਕਲਾ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬੇਲੋਏਟ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 2/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਵਾਂ ਆਟਾ
- 3 ¼ ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ
- ¼ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/3 ਕੱਪ ਦੁੱਧ, ਨਿੱਘੇ
- 2 ¾ ਔਹ ਰਹਿਤ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
- 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ 1 ਅੰਡਾ, ਵੰਡਿਆ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਇਆ
- 1 ਚਮਚ granulated ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ; ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਲਡ ਸਤਹ ਤੇ ਟਿਪ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਭਾਰੀ ਕਿੱਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਢੱਕਿਆ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ, ਪਰ ਗਰਮ ਡਰਾਫਟ ਮੁਫ਼ਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਲੇ ਕੰਮ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦਬਾਓ. ਕੋਈ ਇੱਕ:
ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ 10 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਰੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਟੋਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੇਸਡ 9 ਇੰਚ ਵਿਚ 5 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਵਧਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ
ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਹਟਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਕਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬ੍ਰਾਈਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਤਾਰ ਕੂਕਿੰਗ ਰੈਕ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿਓ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ .
10 servings ਕਰਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 112 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 52 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |