ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਪਾਨੀ ਛੁੱਟੀਆਂ, ਓਸ਼ੋਗਾਤਸੂ, ਜਾਂ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ " ਓਸੇਚੀ ਰਾਇਰੀ " ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ, ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ, ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ, ਉਪਜਾਊਤਾ, ਜਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੋਬੋਮਾਕੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਓਸਚੀ ਰਾਇਰੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਕੈੱਲਪ ਰੋਲ ("ਕੋਬੂ" ਮਤਲਬ ਕੇਲਪ, ਅਤੇ "ਮਾਕੀ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਰੋਲ), ਜੋ ਸੈਲਮਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਪੀਓ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਜੀਵ) ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੰਗਤੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਰਲ ਗਿਆ ਹੈ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਖੰਡ "ਕੋਬੂ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਬੋਮਾਕੀ ਪ੍ਰਸੰਨਤਾ, ਜਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲ, ਜਾਂ "ਯੋਰਕੋਬੁ" ਲਈ ਵੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕੋਬੋਮਾਕੀ ਅਕਸਰ ਓਸੇਚੀ ਰਾਇਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਬੋਮਾਕੀ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਂਟੋ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੋਬੋਮਾਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਭਰਿਆ ਭਰਨਾ ਜਾਪਾਨੀ ਗੋਬੋ ਜਾਂ ਬੋਰਾਕ ਰੂਟ ਹੈ. ਇਹ ਸਲੌਨ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਦਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੋਮੋਕ ਰੂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੰਮੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੜਾਈਆਂ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ounce ਸੁੱਕ ਕੇਂਬੁ (ਕੇਲਪ); ਕਰੀਬ 8 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਸੁੱਕੇ ਕੋਮੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 8 ਸਟ੍ਰੈਪ (10 ਇੰਚ ਲੰਮੀ / ਸਟ੍ਰੀਪ) ਸੁੱਕ ਕੇਨਪੀਓ (ਭੌਤਿਕ)
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 3/4 ਪੌਂਡ ਸੈਮਨ ਫਾਈਲ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਖਾਦ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਮਿਰਿਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੋਮਬੂ (ਸੁੱਕ ਕੇਲਪ) 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
- ਸੁੱਕ ਕੇਨਪੀਓ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੰਨਪੀਓ ਨੂੰ ਭਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੈਮੌਨ ਫਾਲਲੇਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਸਟਰਿਪ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਨਰਮ ਟੋਭੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸਲਮੋਨ ਫਾਈਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਟਰਿੱਪ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਕਨਪੀਓ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੋਨਬੂ ਰੋਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਕਰੋਮੁ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਫਿਰ ਕੋਮੂ (ਸੁੱਕ ਕੇਲਪ) ਨੂੰ ਪੁਨਰ-ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੋਟਿਆਂ ਵਿਚ ਰਾਖਵੀਂ ਭੱਠੀ ਤਰਲ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮੂ ਰੋਲਸ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅੱਗੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਖਾਦ, ਮਿਰਿਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੈਮੌਨ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੇ ਕੋਮੂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਕੈੱਲਪ ਰੋਟਰ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਕਟੋਮਾਕੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਪਾਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਜੂਡੀ ਯੂਨੀਜ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਆਰਟੀਕਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 387 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 74 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,363 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |