ਗ੍ਰੀਨ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਸਾੱਲਾ ਵਰਡੇ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਨਾਂਅ ਅਤੇ ਹਰਾ ਰੰਗ ਪੈਨਸਲੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਅੰਗ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਕੁੱਝ ਹਰੇ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਮਟਰ, ਅਸਪਾਰਗ ਜਾਂ ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸੀਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਉੱਤਰੀ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, Navarra ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਲੇਬੀ ਹਰਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਛੋਟਾ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ 1/2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼)
- 4 ਸੇਲਮੋਨ ਸਟੈਕ, ਬਿਲਕੁਲ ਲਗਭਗ 2 ਕੇ.
- 4 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ
- 8 ਆਜ਼ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 8 ਆਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ
- 4 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ parsley
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀਜ਼
- ਪਲੇਸਲੀ sprigs
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਪਲੇਟਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਾਰਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਸਲਿੰਕਨ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਸੈਲਮੋਨ ਦੀ ਮਾਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 2-3 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਮਿਸਲੇਦਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਾਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੀਡੀਅਮ 'ਤੇ ਲਗੱਭਗ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਭੂਰੇ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਗੰਧਲੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਲੇਡਲ ਹਰੀ ਸੋਲਸ ਅਤੇ ਟੌਪ ਤੇ ਸੈਮੋਨ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਸਟੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਸਪਿੱਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਚੌਲ ਜਾਂ ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ