ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਚੀਨੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਰਬੂਜ ਉਪਲੱਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੋਰ, ਅਤੇ ਪਾਕ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ / 1/2 ਪੌਂਡ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਰਬੂਜ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 4 ਚੀਨੀ ਸੁੱਕ ਗਏ
- ਕਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ
- 2-3 ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਜਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ (ਡਸਲੀ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਧੋਵੋ, ਹਰੇ ਚਮੜੀ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਡੁਬੋ ਕੇ ਚੀਨੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਰਬੂਜ ਟੈਂਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜੋ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਿਗਨ ਦਿਓ.
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਫਰਕ:
- ਸਾਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਰਬੂਜ (ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 10 ਪਾਊਂਡ) ਖਰੀਦੋ, ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅੰਦਰਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੱਖੀ ਖੋਜੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਰਬੇਡ ਕਰੌਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, ਗਾਜਰ, ਜਾਂ ਰੇਸ਼ਮ ਸਕਵੈਸ਼.