ਕੋਸ਼ਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਯਹੂਦੀ ਭੋਜਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਨਿਯਮ ਬਾਈਬਲ (ਲੇਵੀਆਂ 11 ਅਤੇ ਬਿਵਸਥਾ ਸਾਰ 17) ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬੂਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ' ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ, ਆਧੁਨਿਕ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤੌਰਾਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਸੋਰ ਬੁਨਿਆਦ, ਇੱਥੇ ਹਨ:
- ਕੋਸ਼ਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੀਵ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਚਬਾਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਖਾਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣਯੋਗ ਸਕੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਸੋਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਕੇਵਲ ਕੁੱਝ ਪੰਛੀ ਕੋਸ਼ਰ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਉਹ ਪੰਛੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗੈਰ-ਹਿੰਸਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ, ਖਰਗੋਸ਼, ਈਗਲ, ਉੱਲੂ, ਕੈਟਫਿਸ਼, ਸਟ੍ਰੋਜਨ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਸੱਪ ਦੇ ਹੋਰ ਜੀਵ, ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਹਨ.
- ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕੀੜੇ ਗ਼ੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਾਲਮੂਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਕੋਸੇਰ ਟਿੱਡੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ.
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਹੋਣ ਲਈ ਮਾਸ ਅਤੇ ਫਾਲ ਦੇ ਕੋਸ਼ੀਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਤਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ.
- ਕੋਸਿਰ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨਾ-ਕੋਸ਼ਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਕੇਕ ਨਾ-ਕੋਸ਼ਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੇ ਮਾਡਰਨ ਈਵੇਲੂਸ਼ਨ
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ, ਯਹੂਦੀ ਸੰਪਰਦਾਇਕ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਹੋਏ ਬਦਲਾਵਾਂ ਦੇ ਹੁੰਗਾਰੇ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਰੂਟ (ਕੋਸ਼ਰ) ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖੁਦਾਈ, ਅਤੇ ਮਲਕੀਅਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੇ ਅੱਜ ਦੇ ਕੋਸਿਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਏਜੰਸੀਆਂ ਲਈ ਰਾਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਕਤਰਤ ਏਜੰਸੀਆਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸੋਰ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤਸਦੀਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੋਸ਼ੀਰ ਰੁਤਬੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਖੁਰਾਕ ਪੈਕੇਜਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪੇ ਕੋਸੋਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲੇਬਲ , ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਪਲੇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ
ਕੋਸ਼ੀਰ ਦੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ
ਜਿਉਂ ਹੀ ਯਹੂਦੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੋਦ ਲੈਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੰਸਥਾਪਕਾਂ ਨੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਕੋਸਵਰ ਦੀ ਯਹੂਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਭਿੰਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਉੱਥੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਯਹੂਦੀ ਨਸਲੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ, ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਯਹੂਦੀ ਕੋਸ਼ੀਜ਼ਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਅਥੌਰਿਟੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੋਸਿਰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਦਾਰਵਾਦੀ ਤੋਂ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦੀ ਤਕ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਗੈਰ-ਯਹੂਦੀ ਦੁਆਰਾ ਖੋਖਲੇ ਕੋਸੋਰ ਫੂਡਜ਼
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਗ਼ੈਰ-ਯਹੂਦੀ ਕੌਸਰ ਫੂਡ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ . 100 ਅਰਬ ਡਾਲਰ ਦੇ ਇਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੋਸੇਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ 16% ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਮੁਸਲਮਾਨ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਸਿਰ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਰਲਾ ਅਲੀਲ ਦੇ ਖਾਧ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਸਿਹਤ-ਜਾਗਰੂਕ ਹਨ, ਉਹ ਕੁਝ ਕੋਸ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਾਧੂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਇਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਕਈ ਧਾਰਮਿਕ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਾਰਨ ਕੋਸੋਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰੀਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੋਸਿਰ ਫੂਡ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ - ਇਟਾਲੀਅਨ, ਚੀਨੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਆਦਿ - ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਸੋਰ ਹੋਵੇ ਜੇ ਯਹੂਦੀ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
ਬਸ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਯਹੂਦੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ- ਨਸਲਾਂ, ਬੇਗਲਸ, ਬਿੰਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਤਜਾਹ ਬਾਲ ਸੂਪ- ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੋਸੋਰ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਕੋਸ਼ਰ-ਸ਼ੈਲੀ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਹਨਾਂ ਰਸਮੀ ਯਹੂਦੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਸੋਰ ਨਹੀਂ ਹਨ.