ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਤਰ ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ. ਹੋਮਡੇਅਡ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਕਾਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਦਿਨ ਹੱਥ 'ਤੇ ਹਨ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਓਓ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀ ਇਕ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਬਲਿੰਡਰ (ਸਟੀਕ ਮਿਸਟਰ) ਨਾਲ ਹੋਮੈਮੋ ਮੇਓ ਬਣਾਉ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਆਂਡੇ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜੈਵਿਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਰ-ਖ਼ਰੀਦੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਜੀਵ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪੈਟਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਾਸਟਿਡ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ ਸਰੋਤ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਵੱਡੀਆਂ
- ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਰਾਈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਡੀਜ਼ੋਨ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਲੇ ਰਾਈ
- 1 1/4 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਨਿਰਪੱਖ ਸਲਾਦ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਕਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਗ੍ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ, ਸਕਿਊਲਰ ਤੇਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅੱਧਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ.)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਤਰਜੀਹੀ ਸਫੈਦ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੈਨੀਨੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਥਾਂ ਰੱਖੋ. ਪਾਵਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਡਰਾਪ ਕੇ ਸੁੱਟੋ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਇਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਿੰਜ ਉੱਠਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ), ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਕੈਨਨ ਦਾ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ. ਕੇਵਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਪਲਸ
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਹ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੀ ਨਵੀਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤਕ ਰਹੇਗਾ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮਿਕਸਿੰਗ ਟਿਪਸ
ਜੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਹੀ ਸੰਗਠਿਤ ਨਾ ਹੋਣ. ਜੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵੱਖ (ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਬਲੰਡਰ ਜਾਂ ਸਾਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਚਮਚਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਡਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਂਟਰਾਂਟਿਡਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲੱਬਧ ਈਰਿਆਨੇਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਪਾਰਕ ਮੇਓ ਨਾਲੋਂ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਵੱਡਾ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 94 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 28 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |