ਹੈਚੇਸ਼ਰ ਕੀ ਹੈ?
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਰ ਰਖਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਸਿਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇਖੇ ਹਨ ਜੋ ਅਣਗਿਣਤ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪੈਕਜਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਬਰਾਨੀ, ਯੀਡੀਸ਼ ਜਾਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੇਵਲ ਕੁਝ ਕੁ ਅੱਖਰਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਸਜਾਵਟੀ ਲੋਗੋ ਵਰਗੇ ਹਨ ਕੁਝ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਮਾਸ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਾਰੇਵ ਹੈ
ਹਰ ਚਿੰਨ੍ਹ - ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਸੈਂਕੜੇ - ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੋਸ਼ੀਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟਿੰਗ ਏਜੰਸੀ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇੱਕ ਰਾਬਬੀ ਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ, ਕੇਟਰਰ, ਜਾਂ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ੀਰ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਤਰਾਂ, ਬੇਕਰੀ, ਜਾਂ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਪਰ ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਹੀ ਨਾਂ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਹਰ ਇੱਕ ਹੈਚਸ਼ਰ , ਜਾਂ ਕੋਸਿਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਮਾਰਕ ਹੈ.
ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਖੋਜਕਾਰ ਕਿਉਂ ਹਨ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੌਸਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਏਜੰਸੀਆਂ ਕੋਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਨਤਾ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਦੋਨੋਂ ਹਨ , ਪਰ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਜਾਂ ਖੇਤਰੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਹੋਣ ਦੀ ਵੀ ਇੱਕ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਤਾਂ ਵਧਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਫੂਡ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਲੜੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਯਾਤਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਲਈ, ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਂ ਇਜ਼ਰਾਇਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਵਾਸ ਹੈਕੁਰਤ (ਕੋਸੋਰ ਏਜੰਸੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਦੀ ਇਕ ਕਾਰੀਗਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਜਾਂ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਡੀ.ਸੀ. ਵਿਚ ਫੂਡ ਟਰੱਕ ਇਕ ਵੱਡੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਸ਼ਰੂਟ ਏਜੰਸੀ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਛੋਟੇ, ਸਥਾਨਕ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇੰਗਲੈਂਡ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਲੇਬਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹਰੇਕ ਸੰਖੇਪ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਪੈਟਰੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਵਿਆਜ ਵਿੱਚ) ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਕ ਦਿਨ ਤੌਰੇਤ ਕੋਸੋਰ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਉਸ ਦਿਨ ਉਹ ਉਪਕਰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਸੀ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਦੌੜਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਸਰੇਡ ਨਹੀਂ ਸਨ (ਜਾਂ ਰਬਿਨੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ), ਤਾਂ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਗੈਰ-ਕੋਸ਼ਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਕੋਸ਼ਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ (ਯਹੂਦੀ ਰਸਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ), ਕਈ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੋਸਿਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਏਜੰਸੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੱਬੀ ਅਥਾਰਟੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੀਗ - ਜਾਂ ਸਾਈਟ ਸੁਪਰਵਾਇਜ਼ਰ - ਕੋਸੋਰ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਸ਼ਗੈਚ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪੈਕੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਮਾਰਕੇ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ਾ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੀਰੀ ਰੋਟਕੋਵਿਟਸ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ