ਯਹੂਦੀ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਖਾਣੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਮਿਲ ਕੇ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਹ ਕੋਠੇ ਭੋਜਨ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਪੈਰੇਵ ਪਾਰੇਵ (ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ PAHR-iv) ਯਿੱਦੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰਵੇਹ ਇਬਰਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ PAHR-vuh ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਜਾਂ ਕਸ਼ਰਤ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੈਰਾਵ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਜੋ ਪੇਰਵੇ ਹਨ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ- ਇਸਨੂੰ ਪਾਰੇਵ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਨਜ਼, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਰੇਵ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪਰੇਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਪਰਾਵ ਹਨ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਭੋਜਨ ਡੇਅਰੀ ਸਾਜ਼ੋ ਸਮਾਨ ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਜਾਂਚ ਲੇਬਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਵੇਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਹੂਦੀ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕਠਿਆਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਜਾਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਭੋਜਨ.
ਪਾਰੇਵ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ "ਲੇਬਲ" ਤੇ "ਪਾਰੇਵ" ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਯੂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕੋਸ਼ਰ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਡੀ (ਡੇਅਰੀ ਲਈ) ਜਾਂ ਡੀ.ਈ. (ਡੇਅਰੀ ਸਾਜੋ ਸਾਮਾਨ) ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਭੋਜਨ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ "ਮੀਟ" ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, pareve ਦੇ ਖਾਣੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਜਿਹੜੇ ਧਾਰਮਿਕ ਨਿਯਮਾਂ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੋਸੋਰ ਪੈਰੇਵ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪਰੇਵ ਫੂਡਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕੋਸਿਰ ਨੂੰ ਧਾਰਮਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਜੋਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰੇਵ ਪਕਵਾਨਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸੋਰ ਰਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਾਸ ਉਤਪਾਦ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਖਾਓ (ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਅਰਬਰਗਰ ਨਹੀਂ, ਜਾਂ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਡੇਅਰੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਡੇਅਰੀ ਮੇਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪੀਅਰਵ ਫੀਚਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੋਸਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ- ਇਕ ਮੀਟ ਲਈ ਅਤੇ ਇਕ ਡੇਅਰੀ ਲਈ- ਇਸ ਲਈ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਰੇਵ ਨਾ ਮੀਟ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਡੇਅਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਪੇਟ ਦੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਪਕਾਏ, ਵਰਤਾਏ ਅਤੇ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਖਪਤ ਦੇ ਵਿਚ ਵੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਅਵਧੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਫ਼ਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ pareve ਭੋਜਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਬਦਲਣਾ
ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ- ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਖੁਰਾਕ-ਕੋਸ਼ਰ ਕੁੱਕਾਂ ਲਈ ਅਚਾਨਕ ਜੋੜ ਹਨ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਕਮਲਟਜ਼ (ਰੈਂਡਰਡ ਚਿਕਨ ਫੈਟ) ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਪਰੇਵ ਸਟਿੱਕ ਮੋਜਾਰਨ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ, ਇਹ ਸਮਝ ਨਾਲ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਪਾਰਟ-ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਰੇ ਦੇ ਬਦਲ ਹਨ.
ਦਿਮਾਗੀ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਲਈ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੇਪਸੀਡ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਲਈ ਅਕਸਰ ਮੁਬਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ ਵਧੇਰੇ ਚੁਣੌਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੋਸ ਚਰਬੀ ਅਕਸਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਮ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਾਨ-ਹਾਈਡੋਜੀਨੇਟਡ ਠੋਸ ਕਤਲੇਆਮ ਨੂੰ ਕੋਹੋਰ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਮਾਰਗਰੀਨ ਲਈ ਪਰੇਵ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ.