ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਅਨਾਮਾ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਹਾਣੀ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਇਕ ਮਛਿਆਰੇ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਉਸ ਦੀ ਪਤਨੀ, ਅੰਨਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੁੰਡਲਦਾਰ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਖਾਂਦੇ ਖਾਣ ਦੇ ਥੱਕ ਗਏ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਮ, ਫੜਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਘਰ ਆਇਆ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ ਦੇ ਫਿਟਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਗਿਆ. ਉਸ ਨੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਇਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੀ ਜਦੋਂ ਉਸ ਨੂੰ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (95 ਤੋਂ 110 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਤੱਕ)
- 2-1 / 4 ਚਮਚ / 1 ਪੀਕ ਜੀ ./1/4 ਔਂਸ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 3 ਤੇਜਾਬ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੱਕੀ (ਪੀਲਾ)
- 1/4 ਕੱਪ ਗੁੜ
- 1 Tbsp ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 3-1 / 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਰੋਟੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ, ਗੁੜ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਤਕ ਪਿਘਲਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ , ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰਲੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ . ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਬਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤਕ ਡਬਲ ਕਰੋ, ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਘੰਟਾ. ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਲੈਲਾਡ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਆਟੇ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਚਿਨਚ ਛਾਲਾਂ ਅਤੇ ਟੱਕ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ. 375 ਡਿਗਰੀ ਪੂਰਬ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਓਵਨ ਓਵਨ ਪੈਨ ਤੇ ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛਾਪੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੋਟੈੱਕ ਰੱਖੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡਬਲ ਸਾਈਜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਹਰਾਇਆ. ਬੁਰਸ਼ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਸਲੈਸ਼ ਬਣਾਉ. ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਰਾਡ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਰੋਟੀ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਝਾਅ:
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਰਡ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਘੜਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤਕ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਗੁੱਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਟਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚਮੜਾ ਰੱਖੋ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1-1 / 2 ਚਮਚ ਲਪੇਟੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੈਫਰੇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਰੱਖੋ
ਗਰਮੀ, ਨਮੀ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਆਬਾਦੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੇਪ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਵਾਲਾ ਜਨਤਕ ਪਾਣੀ ਕਈ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਰੱਸੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਡਾਰਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਰੋਟੇਟ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ
ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਛਾਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਾਉਂਦਿਆਂ ਉਹ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 123 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 613 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |