ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਅੰਬਿਕ ਅਛੇਤ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਵਰਜ਼ਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਆਪੋ-ਆਪਣੀਆਂ ਰੈਸਪੀਨਾਂ ਹੋਣ. ਇਹ ਉਹ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਰਾਜ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਰਤਾ (ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ) ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕਾਲੋਨੀ ਜਾਂ ਨਿਗੇਲਾ ਬੀਜ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਕਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਰੈਸਿਅਲ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ).
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਅਗਾਊਂ ਪ੍ਰੈਪੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ-ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਜਰਮ-ਰਹਿਤ 1-ਕਵਾਟਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਲੱਕਣ ਵਾਲੀ ਜਾਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ 3 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਕਲਿਤ ਅੰਬ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/4 ਪਾਊਂਡ / 1 ਕਿਲੋ ਕੱਚੀ ਹਰੇ ਅੰਬ (ਹਰੇਕ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਕੱਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਐਨੀਜ਼ਡ (ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ)
- 4 1/2 ਚਮਚੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਕਾਲੋਨੀ ਬੀਜ (ਨਗੀਲਾ ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚ ਮੈਸੇ ਦੇ ਬੀਅ
- 5 ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਕੱਪ / 710 ਮਿ.ਲੀ. ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 1-ਚੌਟਾਈ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਅੰਬ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ.
- 1 ਹਫਤੇ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੇਨ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕੇ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਐਨੀਜੇਡ ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਕਾਲੋਨੀ, ਮੈਲੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹੂਡਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਟੀਕਲੇਟ ਵਿਚ, ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਅੰਬਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਡੁਬ ਗਏ ਹੋਣ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਨੂੰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਦਿਨ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਭਰਪੂਰ ਪਰਾਤਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਛੱਤੀਆਂ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ) ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ.
ਕਲਾਂਜਨਜੀ ਜਾਂ ਨਿਗੇੇਲਾ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਕੁ ਨਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਾਲੋਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਂਸਿਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 118 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15,373 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |