ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਾਕਿਮਨ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇਣਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਾਸ ਮਿਠਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਠਾ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਮਿਠਆਈ ਵਿਕਲਪ ਜਾਂ ਸਰਵੁਜ਼ੀ ਕਣਕ ਪਾਈ ਹੈ .
ਇਸ ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਬਾਰੇ ਇਕ ਮਹਾਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਿਘਲੋ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮशाला ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਭੂਰੀਕਰਣ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਭੂਰੇ ਤੱਤੇ ਲਈ ਵੀ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਸਨਿੱਕਰਡੁਡਲੇ Creme Brulee
ਐਸਪੈਸੋ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧਾ-ਢਾਈ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੈਕ
- 1 ਚਮਚਾ grated ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਕਰੀਬ 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਗਰੇਟ ਜੈੱਫਮੇਗ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹਰ ਮਸਾਲਾ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੌੰਕਿਨ ਪੁਰੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- ਟੌਰਪਿੰਗ ਲਈ 6 ਚਮਚੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਸ਼ੱਕਰ *
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ 6 ਰਾਈਕਮੀਨ ਰੱਖੋ
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧਾ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਸਮੂਲਾ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਸ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ.
- ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਝਟਕੋ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੈਸਪੀਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪੇਠਾ ਵਿਚ ਝੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਿਈਵੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਲਾਈ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਬੋਤਲ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਰੈਂਮਿਨਸ ਵਿਚ ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੈਂਮਿਨਸ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕਸਟਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ
- ਰੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ; ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਰਿੰਮੀਨਸ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਵਰਣ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਨਾਲ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਕਾੰਕਰ ਕ੍ਰੀਮ ਬਰੂਲੀ 'ਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਸੁਪਰ, ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਸਰ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਲਡਨ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇਵੇ, ਜਦੋਂ ਰਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਰੈਂਮਿਨੀਜ਼ ਟਾਰਚ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਇਸ ਲਈ ਕ੍ਰਾਸਡਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਟਾਪਿੰਗ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਰੋਇਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਾਈਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਰਾਖਵੇਂ ਕੰਧ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
* ਸੁਚੱਜੀ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੱਚੀ ਖੰਡ ਦੁਆਰਾ ਸਹੁੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਜੈਨਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 379 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 225 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 138 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |