ਜਦੋਂ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਆਇਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ ਪਨੀਰ ਜਿਹੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸੀhedਡਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਇਰਿਸ਼ ਕੈਡਰਡਰ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਇਰਿਸ਼ ਚੀਸਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਲੱਭਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਔਖੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਨੀਆਂ ਲੱਭਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਨ.
ਆਈਰਿਸ਼ ਚੀਜ਼
- ਕੋਓਲਾ - ਕਾਉਂਟੀ ਕਰਕ, ਆਇਰਲੈਂਡ
ਗੌਦਾ ਦਾ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ, ਇਹ ਕੱਚੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਡਬਲਰ - ਆਇਰਲੈਂਡ
ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਉਮਰ 1 ਸਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ; ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. - ਡੁਰਰਸ - ਕੰਟਰੀ ਕੋਰਕ, ਆਇਰਲੈਂਡ
ਗਾਵਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕੱਚਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਈਂਡ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤੀ ਥੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਵੱਧ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਫਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਲਾਂ ਹੈ. - ਗਿਬਬੀਨ - ਕਾਉਂਟੀ ਕਾਰਕ, ਆਇਰਲੈਂਡ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਧੋਤੇ ਛਾਤੀ. ਇੱਕ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗਦਾਰ, ਅਸਲੇਦਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਖੇਤਾਂ ਵਰਗਾ ਰਚਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਚੂਰ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ: ਧਰਤੀ, ਘਾਹ ਅਤੇ ਖੁੰਭੇ. - ਕੈਸਅਲ ਬਲੂ - ਕਾਉਂਟੀ ਟਪਰਪਰਰੀ, ਆਇਰਲੈਂਡ
ਇਕ ਕੱਚੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ' ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਨੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. - ਕਾਹਿਲ ਦੇ ਵਿਸਕੀ ਚੀਜ਼ - ਕਾਊਂਟੀ ਲਿਮੇਰਿਕ, ਆਇਰਲੈਂਡ
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕੈਹਡਰ ਵਿਚ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਫਲੋਟੀ ਇਸ਼ਾਰੇ ਵੇਖੋਗੇ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਹਲਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਕੈਹੀਲ ਨੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਪੌਰਟਰ ਪਨੀਰ ਵੀ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਗਿੰਨੀਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸਧਾਰਨ ਆਇਰਿਸ਼ ਪੋਰਟਰ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਆਇਰਿਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਆਇਰਿਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹਨਾਂ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਵੇਖੋ:
- ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਸੋਡਾ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਸੋਡਾ ਬਿਰਛ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਅੱਗੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਜਾਂ, ਸਧਾਰਨ ਕ੍ਰੈਕਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵਰ ਆਇਰਿਸ਼ ਪਨੀਰ
- ਮੈਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਇਰਿਸ਼ ਪੌਰਟਰ ਨਾਲ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੀ ਪਨੀਰ ਪੇਅਰ ਕਰੋ
- ਪਨੀਰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੋਲ ਚਟਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਚਿਹਰਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਜਾਂ McQuade's Celtic Chutney ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਜਾਂ, ਆਇਰਿਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਚੈਡਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ?
ਆਇਰਿਸ਼ ਚੈਡਰਰ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਛਾਂਟੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਛੇਂਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੀਡਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸਲੇਬਸ ਵਿੱਚ ਦੱਬਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਲੈਬ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਲੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੜਾਹ ਕਰਨ, ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇਣ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. "ਸ਼ੇਡਿੰਗਿਂਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਚੀਡਰ ਨੂੰ ਇਕ ਖਰਾਬ, ਪਰਤ, ਸੰਘਣੀ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ