ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਾਹਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਚੇਤੰਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ, ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਸਿਮਮਰ
ਸਿਮਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤਰਲਹੀਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਪਰ ਬੁਲਬਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਾਣਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਤਲ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਾਟ
ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸੇਬਿੰਗ ਦਾ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ .
ਮਾਰਨੀਟ
ਮੌਰਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਲੈਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੀਨਸ
ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਰਹੀ ਹੈ. ਮੈਕਡੋਨਲਡ ਦੇ ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਚੋ.
ਜੂਲੀਐਨ
ਜੂਲੀਐਨ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਕਟ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਫੈਨਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. ਜੂਲੀਐਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕੱਟਣਾ. ਇਹ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੂਲੀਏਨ ਪੀਲਰ ਖਰੀਦੋ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉਪਕਰਣ ਜੋ ਜੂਲੀਅਨ ਸਟ੍ਰੈਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਕੱਟੋ
ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਟੁਕੜੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਡਾਈਸ
ਪਾਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਲਾਈਸ
ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵਸਤੂ ਰਾਹੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਇਹੀ ਸਿਧਾਂਤ veggies, meat, ਅਤੇ ਫਲ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਭੂਰੇ
ਭੂਰਾ ਲਈ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵੈਟੋਪ ਤੇ ਭੂਰਾ ਦੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.