ਤੁਹਾਡੀ ਅਸਾਨ, ਨੋ-ਫੇਸ ਗਾਈਡ
ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਖਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦਾ) ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਭੜਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਡਿਨਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਹੋ ਜਾਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਸਹੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲੋਮੈਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ.
ਹਾਂ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ! ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ. ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਘੱਟ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੁਰਗੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਖਤਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਕੋਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਦਰਅਸਲ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਥੰਵਧਆਈ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਟਪਕਦਾ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਫਰੋਜਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦੋ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ.
ਹੌਲੀ-ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ
ਪਰ ਆਓ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੀਏ. ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਹਿਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾ .
ਕਾਰਨ: ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 165 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਚਿਕਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਬਾਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਖਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ
ਇਹ, ਜਾਂ ਇਹ 165 ਫੁੱਟ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਨੇ ਨਵੇਂ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰਾਂ, ਬਿਰਧ, ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅਹੁਦਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਖੌਤੀ "ਗਰਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ" ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰਾਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਫੋਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕਿਹੜੇ ਤਰੀਕੇ ਠੀਕ ਹਨ?
ਭਾਂਵੇਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਟੋਵੋਟ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਮਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਬੇਜੋੜ ਜਾਂ ਹੱਡੀ-ਇਨ.
ਅਤੇ stovetop ਕੇ, ਸਾਨੂੰ simmering ਦਾ ਮਤਲਬ. ਇਕ ਗਰਮ ਭੋਜੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਇਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਤੁਹਾਡੇ ਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦਾ ਬੋਝ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਮਸਲਿਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਚਿਕਨ ਗਰੈਿਲੰਗ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਿਲ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਰਫ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧੀਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
ਤਾਂ ਉਹ ਕੀ ਛੱਡਦਾ ਹੈ? ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਊਮਿੰਗ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ (ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ). ਆਮ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਇੱਕ 5-ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਨਾ ਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਜੰਮੇਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਾਰਨ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਕੋਈ ਫੈਟ 400 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਲਈ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 375 ਫੋੜ ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ 1/2 ਵਾਰ ਬਨਾਮ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੁਗਣੇ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ.
ਪਰ 350 F ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਜਾਓ.
ਫਰਮਜੈਂਨ ਚਿਕਨ ਸਿਮਿੰਗ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਜਾਰਡੇ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਕੁੰਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, 50 ਫੀਸਦੀ ਵਾਧੂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਸਿਕ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਲਈ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਲਾਉ, ਪਰ ਤੌਹਲੀ-ਪੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦੇ ਕੇ (ਕੋਈ ਵੀ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਦਾਨ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ, ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਲੱਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਈ, ਲਗਭਗ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਕਾਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ. ਹਨੇਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਹੱਡੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਰੋਜਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ
ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤੇ ਜੰਮਾਏ ਹੋਏ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਲਾਬੀ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਜੰਮਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ
- ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਰਾਈ ਦੇ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ.
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬ੍ਰੀਕ੍ਰਾਮਬ੍ਰੈਡ ਅਤੇ grated Parmesan ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
- 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ.
ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਫਰਜ਼ ਚਿਕਨ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ
ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ (4-ਪੌਂਡ) ਪੂਰੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਰੈਕ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਗੀਟਿਲਟ ਦਾ ਬੈਗ ਕੱਢ ਲਓ, ਅਤੇ ਗੰਢ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ, ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਬਜੀ ਆਦਿ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਚਿੜੀ ਬਹੁਤ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਰੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੀਟਿਲਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਆਰਮੇਟਿਕਸ (ਪਰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਭੱਠੀ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਦੇ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 450 ਫੁੱਟ ਤਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਮੜੀ ਬਰ੍ਹੀ ਰਹੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ਫੁੱਟ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਵੇ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੰਬ ਤੇ 175 F ਬਿਹਤਰ ਹੈ ).
- 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ , ਫਿਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ