ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਈ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਚਲਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਟੋਬਹਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਪੌਦੇ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਦੇਖੇ ਹੋਵੋ. ਇਹ ਫੀਲਡ ਰੈਪਸੀਡ ਹਨ ਖਿੜਕੀ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਸਲ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ, ਬਾਇਓਡੀਜ਼ਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੇਲ ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਂਪ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਬਣ.

ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੈਸਟੀਜਡ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਪਾਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤੀਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੇਲ ਹੈ. ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਫਸਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਕੈਨੇਡਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਸ਼ਬਦ "ਕੈਨੋਲਾ" ਇੱਕ ਪੋਰਟਮੇਂਟੋ ਹੈ, ਜਾਂ "ਕੈਨੇਡਾ" ਅਤੇ "ਤੇਲ" ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.

ਰੈਪੀਸੀਡ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸਦੇ ਹਿੰਸਕ ਲਪੇਟਣ ਵਾਲੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਬਲਾਤਕਾਰ ਪਲਾਂਟ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਨਾਪਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ . ਸ਼ਬਦ "ਬਲਾਤਕਾਰ" ਸ਼ਬਦ ਸਲੀਪ, ਰੱਪ ਲਈ ਲਾਤੀਨੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ . ਰੈਪੀਸੀਡ, ਰਾਈ ਦੇ, ਝੱਟਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ

ਰੈਪੀਸੀਡ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚਲੇ ਮੱਧਕਾਲ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੈਂਪ ਤੇਲ ਲਈ, ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇੰਜਣ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ, ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੋਨੋ ਦੌਰਾਨ, ਜਰਮਨੀ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤੀ.

1974 ਤੱਕ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਬਾਕੀ ਦਾ ਮਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਜਰਮਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਵਿਚ ਚੋਣਵੇਂ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਕੌੜਾ-ਚੱਖਣ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਐਰੋਿਕ ਐਸਿਡ, ਇਕ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਰੈਪੀਸੀਡ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀ.

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੈਪੀਸੀਡ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨੀਵੇਂ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਕੋਸੀਨੇਲੈਟਸ ਦੇ ਨੀਵੇਂ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਚੁਣੇ ਗਏ ਸਨ.

"ਕੈਨੋਲਾ" ਟੈਕਨੀਕਲ ਤੌਰ ਤੇ " ਕੈਨ ਐਡੀਅਨ ਓ ਆਈਲ, ਐਲ ਓ ਡੂ ਸੀਡ" ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਦਾ ਅਰਥ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਰੈਪੀਸੀਡ 00" ਗ੍ਰੀਨਟੀਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਪੀਨੇਡ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. 1975 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿਚ ਰੈਪਸੀਡ (ਕੈਨੋਲਾ ਸਹਿਤ) ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਛੇ ਗੁਣਾ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ

ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -6 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਮੌਨਸੈਂਸਿਏਟਿਚੁਅਲ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਰੈਪੀਸੀਡ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਤਰਲ-ਚੱਖਣ ਤੇ ਤਰਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਮੋਰਨੀਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਕਰੀ-ਗਰੇਡ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਅੱਜ

ਰੈਪੀਸੀਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੱਜ ਬਾਇਓਡੀਜ਼ਲ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਪਸ਼ੂ ਫੀਡ, ਅਤੇ ਬਾਇਪਲਾਸਟਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਬਾਇਓਡੀਜ਼ਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਤੇਲ ਦਾ ਸਟਾਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫ਼ੀਡਸਟੌਕ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 80 ਫੀ ਸਦੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਕਿਉਂਕਿ ਰੈਪੀਸੀਡ ਦੂਜੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਮੀਨ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਯੂਨਿਟ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੇਲ ਪੁਆਇੰਟ (ਥ੍ਰੀਜਿੰਗ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.