ਸੈਮੀਫੈਡਡੋ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਅੱਧ ਠੰਡੇ" ਜਾਂ "ਅੱਧ ਜੰਮੇ." ਇਹ ਫਰਿਜ ਡੇਜਰਸ ਦੀ ਇਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨੂੰ ਘੁਮਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਰੜਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਮੀਫ੍ਰੇਡੌਸ ਡਾਂਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੇਕ ਜਾਂ tarts ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੈਮੀਫ੍ਰੇਡੋ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੇਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸੈਮੀਫ੍ਰੇਡੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੀਲੈਟੋ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਆਧਾਰਤ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੇਮ ਐਨਗਨਾਈਜ਼ੇਸ , ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਚੋਣ ਹੈ.
ਇਕ ਸੈਮੀਫੈਡਡੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਸੈਮੀਫੈਡਡੋ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸ਼ਿਖਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਠਿਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਵੱਧ ਤੰਗ ਨਾ ਹੋਵੇ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਸ਼ ਕਰੋ.
ਕਸਟਾਡਸ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਤੱਕ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ, ਆਂਡੇ " ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ," ਜਾਂ ਕਰੱਡਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੇਸ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੀਜਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਘੁਮਾਓ.
ਟੀਚਾ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਆਖਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਘੇਰਾ ਪਾਓ, ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਕੁਝ ਸੈਮਿਫਰੇਡੌਕਸ ਕੇਕ, ਗ੍ਰਹਿਹੈਮ ਕਰੈਕਰ ਟੁਕੂਆਂ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਕੂਕੀ ਛਾਲੇ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਸੈਮੀਫ੍ਰੇਡਡੋ ਵਿਚ ਸਪੰਜ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਸੈਮੀਫੈਡਡੋ ਰਿਸਰਚ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਸਲਾਈਸ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਲਾਭ
ਸੈਮੀਨਾਰ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਸੌਸਪੈਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਟੋਰੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੈਮੀਫੈਡਡੋ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਣੀ ਗਈ ਮੂਲ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.