ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ-ਟੈਪਾਇਕਾ ਪਾਈਡਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਵੈਜੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ.
ਟੈਪਾਇਕਾ ਕਸਾਵਾ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ , ਨਾ ਕਿ ਅਨਾਜ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੀ. ਟਾਪੀਓਕਾ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ (ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਠਆਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦੋਸ਼-ਮੁਕਤ ਦੀ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ / 4 ਔਂਸ ਟਪਿਓਕਾ (ਬੀਜ ਜਾਂ ਏਸ਼ਿਆਈ ਮੋਤੀ ਟਿਪਓਓਕਾ)
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 (13.5 ਔਂਸ.) ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ "ਹਲਕੇ" ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ) ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਸੇਲਰ ਰਸ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1
- ਤਾਜੇ ਅੰਬ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟੇਪਿਓਕਾ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੂੜਦੇ ਰਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗ੍ਰੇਨਲਜ਼ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਵਧ ਜਾਵੇ. ਓਵਰ-ਡੋਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਾਂ ਟੈਪਿਓਕੋ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਨਾ ਰੱਖ ਸਕੇ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਟਿਪਿਯੋਕਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਟਿਪਓਓਕਾ ਨੂੰ ਬੁਖਾਰ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ "ਥੁੱਕਣਾ" ਕਰਨ ਲਈ ਜੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਟਿਪਿਯੋਕਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਬੁੱਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੱਖ ਤੇ ਢੱਕ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੈਪਿਓਕਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਊਰਜਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੌਪੀਓਕਾ ਨੂੰ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਠੰਢ ਹੋ ਜਾਏ; ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਜੈਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਏਗਾ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 1/4 ਕੱਪ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡੇ ਟਿਪਓਓਕਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਪੀਓਓਕਾ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਣਾ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਸ (1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਮਿੱਠੀਤਾ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਟੌਰਟਿਕ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸੁਝਾਅ
ਟੇਪਿਓਕਾ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ "ਬੀਜ" ਕਿਸਮ ਦੀ ਟਿਪਿਓਕਾ ਲੱਭੋ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੋਤੀ ਟੌਪੀਓਕਾ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. "ਮਿੰਟ ਟੈਪਾਇਓਕਾ" ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਕਿ ਟੋਟਿਆਕਾ ਸਟਾਰਚ (ਪਾਊਡਰ) ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਲ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਨੂੰ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ, "ਹਲਕਾ" ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 322 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |