ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਘਟੀਆ ਚੁਸਤ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਹਲਕਾ, ਮੋਟਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਵ ਗ੍ਰੈਵੀ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੁਗਲ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਰਾਜ ਸਮੇਂ ਭਾਰਤ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰਾਇਲਟੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਘੀ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਘੀ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਤਰਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਘਣਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਘੀ ਇਕ ਕਾਰੀਮਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਰੁਕਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਘੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10 ਤੋਂ 15 ਬਦਾਮ, ਗੋਲੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਘੀ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- ਦਾਲਚੀਨੀ 1 ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ
- ਇਲਆਮ ਦੇ 5 ਪod
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇਨ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 1/4 ਲੇਬਲ. (1 ਕਿਲੋ.) ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 5 ਤੋਂ 6 ਚਮਚ. ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਫਟਾਫਟ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਗਾਮ ਮਸਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਘਿਓ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ , ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਈਸਟਾਂਮ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੈਸਲ (ਮੱਖਣ-ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੀਸਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਧਾਤ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਰੰਤ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
- ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ).