ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਨੈਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ! ਉਹ ਭਾਰਤੀ ਰੋਜਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ. ਨੈਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੁਆਦੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਟੰਡੂਰੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਬਰ ਨੈਨਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸਬੂਤ ਹੋ ਸਕੇ. ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ ਖੰਡ
- 3 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਘੀ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਬੇਦਖਲੀ ਦਹੀਂ
- 2 ਜਾਂ 3 ਭਾਫਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ)
- 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਛਾਲੋ. ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, 3 ਚਮਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਫਲੈਟ ਸਤਹ (ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਕਾਊਂਟਰ ਵਾਂਗ) ਲਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਨਹੀਂ (ਲਚਕੀਲਾ).
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੜਾਹੀ ਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਪਾਓ. ਕਲਿੱਪ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 9 0 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਦੀ ਡਬਲ ਤੱਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਅੱਠ ਗੋਲ ਗੋਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹਥੇਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਸੇ ਹੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਿਸਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਇਆ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਆਸ (7 ਇੰਚ 8 ਇੰਚ ਮੋਟਾ) ਵਿੱਚ 7 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ. ਨੈਨ ਨੂੰ ਟਾਰਡ੍ਰੌਪ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਰਕਲ ਦੇ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ. ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਖਿੱਚੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾਅਨ ਨੂੰ ਢਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ (ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ) ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- Preheat ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ 400 F / 200 C ਜਾਂ Gas Mark 6
- ਇੱਕ ਓਵਨ ਟ੍ਰੇ (ਕਵਰ ਕਰਨ) ਤੇ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰਖੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਵਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਹਰੇਕ ਨਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘਿਓ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਤਿਹ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਛਿੜਕੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਨਨ ਪਿੰਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੈਨ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਇਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 309 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 953 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |