ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲਸ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਲਾਸਿਕ ਤੇ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਮੋੜ ਹੈ. ਸੁਗੰਧਤ ਬੀਫ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 3/4 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ਼
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਝੁੰਡ parsley (ਇਤਾਲਵੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- 2 ਚਮਚ ਵਾਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਲ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਹਰਾ ਗੋਭੀ (ਕੋਰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- 4 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (28 ਔਂਸ.) ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਗਰੇਲੀ ਬੀਫ , ਚਾਵਲ, ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਵਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਕਵਰ ਅਤੇ refrigerate ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੱਤੇ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਨਾਲ ਖਿੱਚੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਢਿੱਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ 12 ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 12 ਲੌਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਦੇ ਥੱਲੇ (ਜਿਥੇ ਡੰਡੀ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਮੀਟ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੱਟੀ ਵੱਜੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੱਸ ਕੇ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡਬਲ ਓਵੈਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ (ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਢੱਕੋ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ 6 ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 1/2 ਹਾਟ ਟਮਾਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ. ਇਸ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਪਿਛਲੇ 6 ਰੋਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਇਕ ਇੰਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ.
1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ 350 F ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ, ਕਵਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇ. ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 30 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 381 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 108 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 722 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |