ਲੂਊਕੁਮਾ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸਾਧਾਰਣ ਮੌਸਮ ਹੈ. ਅੰਡੇਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਾਤੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਲੁਕੁਮਾ ਪਲਾਪ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਰਿਹਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੁਕੁਮਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਦਾਰਥ (ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ) ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 1/2 ਕੱਪ ਡਲਸੀ ਡੇ ਲੇਚ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਬਾਉਂਡ ਸਪਾਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਬਦਲਾਓ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ
- 8 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਲੂਸੀਮਾ ਮਿੱਝ (ਫ੍ਰੀਜ਼ੈਨ, ਜਾਂ ਥਵੈਡ ਪਰੀ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ 2 ਕੱਪ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਟਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਜਦੋਂ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਚੁਕਣ ਨਾਲ ਉਸ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੈਸਾ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬੌਂਲ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ .
- ਲੁਕੁਮਾ ਪੂਰੀ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਕੋਰੜਾ ਕਰਮਾ ਕਰੀ ਜਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਲ.
- ਆਈਸ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 777 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 593 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 382 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |