ਇਹ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਂਸੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਭਰਿਆ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਟਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਪਾਓ. ਇਸਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਕਈ ਘੰਟੇ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਦਿਓ. ਪੰਘਰਲੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੂਰਣ-ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮਗਰੀ ਲਈ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ!
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭੂਮੀ ਵਾਲੀ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, 85% ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੂਮੀ ਜਾਂ ਲੀਨੀਅਰ ਵਰਤੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਦਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ 1 ਦਰਜਨ ਵੱਡਾ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਗੈਸ ਬੀਫ (ਘੱਟ ਚਰਬੀ)
- 3/4 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 (8 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 (14.5 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਅਦਾਇਗੀਯੋਗ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch (1/4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਤੁਹਾਡੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ ਪਾਓ. ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 12 ਤੋਂ 15 ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਪੂਲਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਲੈਚਿੰਗ ਦੇ ਭਰਨ ਲਈ ਲਚਕਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਥੰਧੜ ਵਾਲਾ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਕਰੋ ਕਿ ਕੱਚੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚੋਂ 12 ਤੋਂ 15 ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ; ਕਵਰ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ
- 350 F (180 C / Gas 4) ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਭਰਨ ਲਈ, ਭੂਮੀ ਗੋਸ਼ਤ, ਚਾਵਲ, ਪਿਆਜ਼, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 12 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਭਰਾਈ, ਬਿਰਟੋ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਜਗਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਲਗਾਓ.
- ਸਾਸ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਟਮਾਟਰ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ; ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਰੋਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟੂਥਪਿਕਸ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ; ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਸਾਸ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਡ੍ਰੈਜਲ ਸਾਸ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਬੀਨ, ਮੱਕੀ, ਜਾਂ ਬਰੌਕਲੀ ਚੁਣੋ.
ਪਰਿਵਰਤਨ
ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਵਿਕਲਪ: ਚੌਲ ਉਬਾਲੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 454 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 221 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 763 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |