ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਭਾਗ ਵਿਚ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨ ਗਰਮੀ ਵਾਲਾ ਬੀ ਬੀ ਬੀ ਸੀ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ!
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ-ਸਿਰਕਾ-ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਾਰਕੰਡਾ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤਿਮ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੇਕ ਬਾਰਬਕੁਆਡ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਲਈ ਬਦਲਾਓ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪਾਊਂਡ / 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਥੰਧ (ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ / 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਚਮਚੇ / 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਲਈ
- 1 ਕੱਪ / 240 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੈਚੱਪ
- 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
- 1/4 ਕੱਪ / 55 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕ ਕਰੋ
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚ / 15 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ 1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 3 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸਿਰਕਾ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ, ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ.
- ਇੱਕ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਰੱਖੋ ਚੋਟੀ, ਸੀਲ ਬੈਗ ਉੱਤੇ ਅਤਰੋਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. 2 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਇਰਿਟ ਕਰੋ.
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੈਚੱਪ, 1/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਵਿਕਲਪਕ ਪਤਿਆ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੋ ਫਿਰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਦਿਓ.
ਗਰਲ ਚਿਕਨ
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ (ਲਗਪਗ 300 ਐਫ / 150 ਸੀ) ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਟਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜੋ.
- ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਚਿਕਨ ਦਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ ਬੂਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਾਸ ਇੱਕ ਚਿਪਕ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਚਿਕਨ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੀਟ 165 ਐਫ / 74 ਸੀ. ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਤੰਬੂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੋਟਾ ਸਲਾਦ, ਕੋਲੇ ਸਲਵਾ, ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪਕਾਇਆ BBQ ਚਿਕਨ ਭੇਦ
ਹਰ ਕੋਈ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਗਰਿੱਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰੱਲ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਬੀਬੀਿਕਊ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇਸ ਬੇਕ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਅੱਗ ਬੁਝਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਾਜ਼ਸ਼ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਪਛਾੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪੀਓ.
- ਉਪਰੋਕਤ ਦੱਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ 'ਤੇ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਮਾਰੋ.
- ਗਰਮ ਰੈਸਿਪੀਏ ਵਿਚਲੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵਰਤ ਕੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਐਫ / 200 ਸੀਲ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਇੱਕ 13x9 ਇੰਚ ਪੈਨ. ਮੈਰਨੀਡੇ ਤੋਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਰਸਦੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਥੰਮ ਜਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਲਣਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 375 ਐਫ / 190 ਸੀ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਮ੍ਹਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਡ੍ਰੌਪਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੰਮੇਂ ਤੇ ਬਾਰ ਬਾਰਕਊਕ ਚੱਕਰ ਮਾਰੋ. ਟੈਂਟਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂਕੁਅ ਸੌਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 165 ਐਫ / 74 ਸੀ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 864 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,541 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |