ਗਲੇਟੋ ਆਈਸ ਸਕ੍ਰੀਨ ਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੁੱਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਅਮਰੀਕਨ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ: ਇਸਦੀ ਸੰਘਣੀ, ਇਸਦੀ ਚੀਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਤਾਪਮਾਨ.
ਪਹਿਲੀ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੀਐਲਟੋ ਅਮਰੀਕੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਘਟੀਆ ਹੈ:
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਗਲੇਟੋ ਵਿਚ ਆਮ ਕਰਕੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਅੱਠ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੱਖਣ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਗਲੇਟੋ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਰਵਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹਵਾ ਦੀ ਸਫਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੇਕਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟੋ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਲੇਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਲੇਟੋ ਘਟੀਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਆਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਿਲੇਟੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵੱਧ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ -20 ° F ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਫਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੈਲੇਟਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 0 ° ਤੋਂ 10 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 10 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ 20 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ' ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਲੇਟੋ ਦੀ ਹੇਠਲੇ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਇਕਸਾਰਤਾ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਹੈ ਜਿਸ ਕੋਲ ਗਲੇਟੋ ਲਈ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੈਮੈਟੋ ਆਲੂ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਫਲੋਰਾਈਡ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ, ਇਥੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਇਕ, ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਜੁੱਤੀ ਜੀਭ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਰੀਐਸੈਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੇ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਅਰੋਮਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਜੋ ਬਦਲਾਅ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ) ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਥਿਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰੀ ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਲਵੋ. ਟਮਾਟਰ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਠੰਢ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਕਰਕੇ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਿਤੇ, ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਗਲੇਟੋ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਲੇਟੋ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.