ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟਾਂ, ਗ੍ਰੀਸ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਟਿਸ਼ੂ-ਪਤਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਸ ਹਨ. ਫਿਲੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗ੍ਰੀਕ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ "ਫਾਈਲਓ" ਅਤੇ "ਫਾਈਲੋ" ਦੇ ਵਿਕਲਪਨ ਸਪੈਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ 20-25 ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਟਸ ਪੂਰੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਫਿਲਲੋ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸੌਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਪੰਘਰਣ ਵੇਲੇ ਪੈਕੇਜ ਬੰਦ ਰੱਖੋ
- ਰੈਫਰੇਗਰਟ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਿਘਲਾਓ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਸਹਾਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਪੰਘਰਿਆ ਫਾਈਲੋ ਖੋਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਰਾਈਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਵੇਲੇ ਹੱਥਾਂ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਪੈਕੇਡ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਆਓ.
- ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਪੰਘਰਿਆ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਦੁਆਰਾ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਅਣਰੋਕਿਤ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਆਵੇ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ਼ਲਤੀ ਕਰਕੇ ਫਾਈਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਮੱਧਮ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕਠੇ ਪੈਰਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਦੇ ਹੀ ਜੇ ਕਦੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕੈਚੀ ਵਰਤੋ.
- ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸ਼ੀਟ ਅਸਲੀ ਸੁਰੱਿਖਆਤਮਕ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾੱਪੀ ਅਤੇ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਨਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰਿਫਰੀਜਿੰਗ ਵੀ ਠੀਕ ਹੈ
ਫਾਈਲੋ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕੁੰਜੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਲਟਕਾਈ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ - ਮਾਸ, ਫਲ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ.