ਕਤਨ ਬਾਲਾਚਾਓ ਗੋਆ (ਤੱਟੀ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ) ਤੋਂ ਇਕ ਭਿਆਨਕ ਡੱਬਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਇਕ ਲੱਕੜ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਗੋਬਾਨ ਵਾਂਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਰਡ ਸਪੋਡ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਗੋਆ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਿੰਦੂ, ਮੁਸਲਿਮ, ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਹ ਪ੍ਰੌਨ ਅਦਰਕ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਉਂਡ (1 ਕਿਲੋ) ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਝਿੱਟੇ (ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਹੋਏ)
- 4 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਜੂੜ ਕੱਟਿਆ
- 3 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਜਾਂ 7-10 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਲੂਪ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਟੈਬਲ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ.
- 10 ਤੋਂ 12 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਚਿਕੜੀਆਂ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜੌਂ
- 1 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- ਦਾਲਚੀਨੀ 2 ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ
- 8 ਤੋਂ 10 ਕੱਪੜੇ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਿਓ. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਝੋਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਲਾਈਆਂ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ , ਮਗਰਮੱਛ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਰਲਾਊਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਚਲੋ
- ਸਿਰਕੇ ਦੁਆਰਾ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਾਨ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ . ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਵੋਕ-ਸਟਾਈਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਝੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਲਣੋ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਝੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲੇ, ਸਿਰਕਾ ਚੇਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭਰਨਾ.
- ਇਸ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਝਰਨੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ, ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰੌਨ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਅਤੇ ਖਿੜੇਗਾ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲਾਲ ਚਿਕਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਤ ਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿੱਖਾ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 478 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,898 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |