ਜਲੇਬੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖ਼ਾਸ ਮੌਕੇ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਨਮਦਿਨ, ਵਿਆਹ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਲੇਬੀਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਖਾਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਵੈ-ਪਾਲਣ)
- 1/2 ਚਮਚ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
- 3 ਇੰਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 1 ਕੱਪ
- ਖੰਡ
- 3 ਕਿੱਸੇ ਭਗਵਾ
- 1/4 ਚਮਚ ਏਸਟੇਮ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਬੂੰਦਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ (ਸੰਤਰਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਪਾਓ.
- ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਵਾਲੀ ਕੈਚੱਪ ਵਿੱਚ ਸਟੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਧ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਕ ਥਰਿੱਡ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਤਰਲ ਦੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਸਿਾਰੀਪ ਵਿਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਛੂਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰੋ. ਜੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕੇਸਰ ਤਾਰਾਂ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੇਬਿਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਹਰ ਸਮੇਂ ਮੱਧਮ 'ਤੇ ਅੱਗ ਰੱਖੋ.
- ਹੁਣ ਕੈਚੱਪ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਖਰਾਬ, ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਕੋਇਲਡ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕਈ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਹਲਕੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿੱਧੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
- 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 225 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 296 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |