ਫਿਊਜੈਸੇਟਾ ਫਿਊਜੇਜ਼ਜ਼ਾ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਰਜਨਟਾਈਨਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼-ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਪਜ਼ਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਫੋਕਸਸੀਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਫਿਊਜੈਸੇਟਾ ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਦਾ ਇੱਕ ਡਬਲ ਕਰਸਟਡ ਵਰਜ਼ਨ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੈ. ਫਿਊਜੈਸੇਟਾ ਡੀ ਵਰਦੁਰਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ sauteeded ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 3/4 ਕੱਪ
- ਰੋਟੀ ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 1/2 ਚਮਚੇ
- ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 5 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- 6 ਤੋਂ 8 ਔਨਸ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/3 ਕੱਪ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਵੋਲਨ ਪਨੀਰ (grated)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਮਸੇਨ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ 100 ਤੋਂ 105 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਟੇ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਖਮੀਰ / ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਖਿੱਚਿਆ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਿੱਚਣਾ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੁਸ਼ਕ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰਮ ਹੋਵੇ. 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ , ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਕਾਈ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਅੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ 12-ਇੰਚ ਦੇ ਪੇਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਂਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵੱਲ ਧੱਕ ਦਿਓ, ਇਸਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੁਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਕਾਟੋ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਕਸੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ 12 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਉ
- 450 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਅਨ. ਪੋਜ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰੋਜੋੱਲੋਨ ਛਿੜਕੋ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੌਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਰਮਾਨਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫਗੇਜੈਟਾ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਿਛਲੇ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਜੇ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਬਰਾਊਨ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 272 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 32 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 474 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |