ਗੋਭੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼

ਗੋਭੀ ਚੋਣ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲੱਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਤੋਂ ਸੱਤ ਪੌਂਡ ਤੱਕ ਦਾ ਭਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ (ਫੁੱਲ ਨਾ ਹੋਣ) ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਟੈਂਡਰ ਗ੍ਰੀਨ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਨਬਬਲਜ਼

ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਕੋਲ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਰੈਪਰ (ਬਾਹਰੀ) ਪੱਤੇ ਹੋਣਗੇ. ਗ੍ਰੇਨੈਂਗਰਟਰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁਰਦਰੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਗੇ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਮਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ

Savoy ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਤੇ ਕੱਸਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੁਰਨੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਸਟੋਰੇਜ

ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਫੈਬਰਿਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਸੰਭਾਲੋ, ਦੋ ਹਫਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬਾਗ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਹੋਵੇਗੀ. ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੌਇਜਰ-ਲੇਵਡ ਸੈਵੋਵ ਵਿਧਾ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਿਰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਸਿਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਟ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਬੈਗ ਅਤੇ refrigerate ਬੰਦ ਕਰੋ ਕੱਟ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਨ ਬਤੀਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਸੀ

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੋਟੇ ਚੀਰੇ ਅਤੇ ਝੱਟਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਹਟਾਓ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਠੰਢ ਕਰੋ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੰਘਰਿਆ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.

ਡੈਨਡ ਸਾਈਕਰਕਰਾਉਟ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਰਕਰਾਟ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਕਾਏ ਗਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕੀਆਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਰੀਫਾਈਜੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ

• ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
• ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ
• ਗੋਭੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਣ
• ਗੋਭੀ ਦੇ ਉਪਾਅ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾ
• ਗੋਭੀ ਇਤਿਹਾਸ
• ਗੋਭੀ ਦੰਤਕਥਾ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰ
• ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ

ਕੁੱਕਬੁੱਕ