ਗੌਗੇਸ (ਜਿਸਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਗੋ-ਜ਼ਹਿਰਾਂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਚੌਕਸ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ.
ਗੂਗਰੇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਚੀਜਾਂ ਗਰੂਰੇਰ , ਕਾਮਟੇ ਜਾਂ ਐਮੈਂਟਲ ਹਨ
ਪਕਾਉਣਾ ਗਊਗਰੇਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪੜਾਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਅਵਸਥਾ ਜੋ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੌਗਰੇਸ ਵਧਦੇ ਹਨ; ਗੂਗੇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੌਗਰੇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਰਾਹੀਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੇਂਦਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਪੱਫ਼ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵੀ.
ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੰਗਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗੌਗਰੇਸ ਅਕਸਰ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ hors d'oeuvres . ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.