ਅਰੈਪਸ, ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬੀਆ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਉਹ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਅਹਾਰਿਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਤੀਨੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾਣੇ ਪਦਾਰਥ / ਆਟਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮਸਾਰੇਪਾ, ਜਾਂ "ਮਾਸਾਸਤ ਏਲ ਇੰਸਟਾਂਟ."
ਅਰਪਸ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੈਂਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਖਰਾਬ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਟੌਰਟਿਲਾ ਜਾਂ ਟਾਮਲਸ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਮਕਾਇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਆਜੀ ਸਾਸਲਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਤਰਪਾਸ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕ ਸਾਥ ਹੈ.
ਕੋਲੰਬੀਅਨ ਅਸਟਪਜ਼ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵੈਨਜ਼ੂਏਲਾ ਅਸਟਪਾ ਅਕਸਰ ਸਟੀਵਿਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੀੀਨਾ ਪੇਰੀਡਾ. ਅਰੈਪਸ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਕੀ , ਮਾਸੀਨੇ ਜਾਂ ਕੁਇਨੋ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਮਾਸਰੇਪਾ cornmeal
- 2 3/4 ਤੋਂ 3 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਸਰਾਪਾ cornmeal ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ 2/3 ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੇ ਅਸਟਪਾਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰੋ.
- ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਾਨ ਬਾਲ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ- ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਮੀ ਭਰ ਕੇ ਉਖਾੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਸਟਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕੋਂ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟੀਆਂ ਦੇ 2 ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਜਾਂ 2 ਜ਼ੀਪੌਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਆਰਪਾਸ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 3 ਇੰਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਪਤਲੇ ਅਤਰਪੇਸ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ 18 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਵੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 1/2 ਇੰਚ ਅਤੇ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.)
- ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਰ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਅਸਟਪੈਸ ਰੱਖੋ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕੜਾਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸਕਿਲੇਟ ਵਿਚ 1/2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਈ ਅਸਟਪੈਸ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਛੱਡੋ
- ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪਕਾਉ. ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਫਿਨ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਅਗਲੇ ਜੱਥੇ ਲਈ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਥਿੰਨੇਪਲ ਅਸਟਾਂਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛੱਲ ਬਣਾਈ ਹੈ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਅੰਦਰੋਂ ਸਾਫਟ ਹਨ.
- ਮੋਟੇ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਦੇ ਸਟਾਈਲ ਅਸਟਪੈਸ ਫਾਈਨ ਕਰਨਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਾਈਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350 ਫੁੱਟ ਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਅਰੇਪਾਸ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1268 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 66 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 212 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |