ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਛਾਣਯੋਗ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਅਗੋਗਲੋਨੋ (ਆਹਵ-ਗੋਹ-ਲੀਹ-ਮੋਹ-ਨੂ) ਜਾਂ ਅੰਡਾ-ਲੂਮਨ ਸੂਪ ਹੈ. ਅਗੋਗੋਮੋਨੋ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਵਾਇਤੀ ਬਰੋਥ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗ੍ਰੀਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਾਰਟ, ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ, 3 1/2 ਤੋਂ 4 ਲੇਬਨਾਨ.
- ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੇ 2-3 ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲਡ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਗਾਜਰ, ਡਸਾਈ
- 2 ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡਾ ਆਲੂ, ਡਸਾਈ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 15 ਆਊਸ ਤਰਲ ਨਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਆਲੂ ਪਾਸਤਾ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੱਟ ਵਿਚ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ '
- ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੁਆਰਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੌਕ ਨੂੰ ਡੀ-ਫ਼ੈਟ ਕਰਨਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਯੋਰਜ ਪਾਸਟਾ ਜੋੜੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਸਰਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਤਲ ਤੋਂ ਨਾ ਛੱਡੀ ਹੋਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਪੋਟ ਵਿਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਲੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 672 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 313 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |