ਤਾਜਾਤਕੀ ਇੱਕ ਦਹੀਂ-ਖੀਰੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਡਿੱਪ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਯੂਨਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਾਸਕੀਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ). ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤਜatzਕੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਬੈਕਡ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀ ਕਲੀਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਦਹੀਂ-ਖੀਰੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਾਜ਼ੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਗਨੇ ਅਤੇ ਉਬਰੇ ਚਾਕਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੀਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਲਫੈਲ ਅਤੇ ਜੀਰੋਸ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ, ਇਹ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤਜਾਤਕੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਉਪਜ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁੱਗਣਾ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ, 1 1/2 ਕੱਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ)
- 1 ਕੱਪ ਖੀਰੇ (ਖੀਰੇ ਹੋਏ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/2)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਡਿਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ (ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਦਹੀਂ) ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਵਾਲਾ ਚਾਕਲਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਦਹੀਂ ਰੱਖੋ. 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਅੱਧਾ ਕਾਕੀ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਦਬਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਦਬਾਏ ਖੀਰੇ, 2 ਬਾਰੀਕ ਕਲੇਸਾਂ ਲਸਣ, 1 ਚਮਕ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜਾਈਜ਼ਰ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਹ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਮੇਲੇ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਚਟਣੀ ਹੌਲੀ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਹਿਲਾਓ.
- ਜਰਮਨ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਜਾਂ ਟਰਿੱਪਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 45 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 130 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |