ਤਾਮਾਗੋਯਕੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਰੋਲ ਉਬਰਾਚੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੈਂਟੋ (ਜਾਪਾਨੀ ਲੈਨਕ ਬੌਕਸ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Tamagoyaki, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ 'ਗਰੇਲ / ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ', ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਾਮਗੋਯਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤਰਜੀਹੀ, ਤਮਾਗਯਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਰਗ ਤਾਮਗੋਯਕੀ ਪੈਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਾਮਾਗਯਕੀ ਵਿਚ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਵੇਖੋ.
Tamagoyaki ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ dashi ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਉਮਮੀ-ਭਰਪੂਰ ਕੋਮੂ ਅਤੇ ਕਤਸੁਓਬੀਸ਼ੀ ਇਸ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਅਤਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਸ਼ੀ ਜੋੜ ਕੇ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ umami ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀਮਕੀ ਟੈਮਗੋ ਵਿੱਚ ਤਾਮਾਗਾਯਕੀ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਤੌਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 3 ਚਮਚੇ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ
- ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਇਕ ਤਾਮਗੋਯਕੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪੈਨ ਤੇਲ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸਕੂਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੇ ਫੈਲ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਅੱਧ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਰੋਲਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦਾ ਖਾਲੀ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਸਪੇਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਅੰਡੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਕੜਿੱਕਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਓਫਲੈਟ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਵੇ.
- ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਂਸ ਦੀ ਚਾਬੀ 'ਤੇ ਤਾਮਗੋਯਕੀ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ.
- ਤਮਾਗਯਕੀ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 206 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 417 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 204 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |