ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਉਚਾਰਨ:
ਬਹਿਰ, μπαχάρι, ਉਚਾਰਿਆ ਬਹ-HAH-ree
ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ:
ਹਰਚੀਸ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਖ਼ਰੀਦੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਹੀ ਸਪਲਸ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਸਰੀਰਕ ਲੱਛਣ:
ਪਾਊਟਰਡ ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਹਨੇਰਾ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੈ.
ਉਪਯੋਗਤਾ:
ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਹਰਚੀਸ ਸਟੈਅ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਲਾਲ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਮੋਰਨੀਡ. ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀ ਪਿਕਟਿੰਗ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਸਬ ਇੰਝ:
ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ ਅਤੇ ਜੈਟਮੇਗ
ਮੂਲ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਮਿਥੋਲੋਜੀ:
ਨਿਊ ਸਫਾਈ ਦੌਰਾਨ ਦੂਜੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਯਾਤਰਾ ਦੌਰਾਨ ਜਮਾਈਕਾ ਦੇ ਟਾਪੂ ਉੱਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਕੋਲੰਬਸ ਨੇ ਹਰ ਸਪਲੇਸ (ਪਿਮਟੇਨਾ ਡਾਇਓਿਕਾ) ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਡਾ. ਇਹ 1500 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਯੂਰਪੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
"ਜੱਮਾਇਕਾ ਮਿਰਚ" - ਹਰਚੀਸ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਮ - ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜਮਾਈਕਾ ਵਿਚ ਵਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੈਂਟਰਲ ਅਮਰੀਕਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰਚੀਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਰਕਸਪੀਸਕ "ਟ੍ਰੀ" ਅਕਾਰ, ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬੇਅਰੇਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ - ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸਦਾ-ਸਦਾ ਲਈ ਬੂਟਾਂ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ 32 ਤੋਂ 60 ਫੁੱਟ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ ਦੋਨੋ ਇਕੋ ਜਿਹੇ (ਵੱਖਰੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਨਰ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ) ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)
ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਜਿਥੇ ਹਰ ਮਸਾਲਾ ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਫਸਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ "ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਜੈਰਕ ਪਨੀਰਿੰਗ" ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਮਸਾਲਾ (ਹੋਰ ਨਾਟੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਤਾਲੂ ਨੇ ਕਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ / ਜੈਟਮੇਗ - ਜਦੋਂ ਹਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਮਾਮ ਭੋਜਨ ਵਰਤਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਸਮਝਿਆ; ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਡਾਕਟਰ ਚਾਂਕਾ ਦੇ "ਪਿਮਟੇਨਾ ਡਾਈਓਕਾ" (ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, "ਪਿਮੈਂਟਾ", ਮਿਰਚ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ) ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਮ "ਹਰ ਮਸਾਲਾ" ਬਣਾਇਆ ਹੈ
ਸੰਬੰਧਿਤ