ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਉਚਾਰਨ:
ਐਸਟਰਾਗਨ, εστραγκόν, ਈ-ਟ੍ਰੈ-ਗੇਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼
ਬਜ਼ਾਰ ਤੇ:
ਤਰਾਰਗਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰੀਰਕ ਲੱਛਣ:
ਤਾਜ਼ੇ (ਫਰੈਂਚ) ਟੈਰਰੇਜਨ ਪੱਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 "ਲੰਮੀ ਅਤੇ 1/4" -1/2 "ਚੌੜੀ ਹੈ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਰਵਲ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ 2-3 ਫੁੱਲ ਬਾਰੰਬਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਗੋਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲ ਹਨ, ਲਗਭਗ 2/2 "ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, 2 ਜਾਂ 3 ਫੁੱਲ ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ.
ਉਪਯੋਗਤਾ:
ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਔਸ਼ਧ, tarragon omelets ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਗਰਲ ਚਿਕਨ.
ਸਬ ਇੰਝ:
ਡਿਲ, ਬੇਸਿਲ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਫੈਨੇਲ ਬੀਜ, ਐਨੀਜ਼ ਬੀਡ
ਮੂਲ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਮਿਥੋਲੋਜੀ:
ਤਰਾਰਗਨ ਨੂੰ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 1500 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਟੂਡੋਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਹੀ ਬਾਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ 1800 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ
ਨਾਂ "ਟੈਰਾਜਗਨ" ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਐਸਟੈਗਨ ਜਾਂ ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ "ਤਰਖਮ" ਦਾ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਜਗਰ." ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ
ਟੈਰਰੇਜਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਭਿੰਨਤਾ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ Tarragon (ਆਰਟਿਮਿਸੀਆ) ਲਈ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਜੀਨੈਰਿਕ ਨਾਮ ਚੰਨ ਦੀ ਦੇਵੀ - "ਅਰਤਿਮਿਸ" ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਰਮ, ਚਾਂਦੀ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਚੰਨਬੀਮ" ਵਿੱਚ ਨਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਾਤਨ ਗ੍ਰੀਕਾਂ ਨੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਡਾਰਗਰਾਗ ਵਰਤਿਆ.
ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਡਾਕਟਰੀ ਸੋਚ ਦਾ ਸਕੂਲ ਇਹ ਮੰਨਦਾ ਸੀ ਕਿ ਟ੍ਰੇਰਗਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੱਪ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਸੀ; ਇੱਕ ਵਿਰੋਧ ਸਮੂਹ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਰੂਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਡਰਾਗੂਆਂ ਵਰਗੀ ਸੀ - ਇਸਦੇ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਡਰਾਕਨਕੁਲੇਸ (ਡ੍ਰੈਗਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਧਿਆਨ ਕਰੋ - ਅਤੇ ਇਹ ਡ੍ਰੈਗਗਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਚੱਕਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਸੀ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕਾਲ ਦਾ ਡਰਾਰਗਨ "ਆਲਸ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਸ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਅਰਨਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਰਾਵਗੋਤ - ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਾਰਗਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇ.
ਸੰਬੰਧਿਤ
- ਤਰਾਰਗਨ ਇਤਿਹਾਸ
- ਤਰਾਰਗਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ
- ਰੇਗਰੋਨਨ ਟੇਲਜ਼
- ਟੈਰਰੇਜਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ