ਹਰਸਪਾਈਸ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਭੂਤੀਆਂ

Allspice ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲੱਬ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਜਮਾਇਕਨ ਕੱਢਣ ਦਾ ਬੇਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਗ ਉਪਕਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਰਸਟਿਸ ਬੋਟਨੀ

Allspice pimenta dioica ਦਰਖ਼ਤ ਦਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੇਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਾਈਮੈਂਟਾ ਟ੍ਰੀ ਜਾਂ ਜਮੈਕੀਨ ਮਿਰਚ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮੈਰਿਟਲ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿਰਚਿਰੱਰ ਨਾਲ ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਲਝਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਖੋਜੀਆਂ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਹਰੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਮਿਰਚਕ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ, ਕਾਲੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਹਰਸਪੇਸ ਦੀਆਂ ਜੂਰੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਗੁਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਜਮਾਇਕਾ ਵਿਚ ਹਰਿਆਲੀ

ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਈਮੈਟਾ ਆਫਿਸੀਨੀਲਿਸ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਹਰਚੀਸ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਜ ਜਮਾਇਕਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਜਮਾਇਕਾ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ ਬਹੁਤੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕਲਾਸੀਕ ਜਮੈਕਾਨ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝਟਕਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪੈਟੀਜ਼ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਉਦਾਰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. "ਪਿimentੋ" ਵਿਚ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੂਮਿਕਾ ਵਿਚ ਮਸਾਲਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ "ਚੈਰੀ ਮਿਰਚ" ਪਿਮਤਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਵੇਚ ਕੇ ਮਾਰਟੀਨੀ ਜੈਤੂਨ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜਮੈਕਾ ਦੀਆਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਤਰਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਕ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਨਿਆਣਿਆਂ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਦਸਤ, ਹੈਜ਼ਾ infantum, ਫੇਫੜੇ ਤੋਂ ਖੂਨ ਵਗਣ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਰਦਨਾਕ ਮਾਹਵਾਰੀ ਲਈ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਐਲੀਸ ਸਪਾਈਸ

ਹਰਚੀਸ ਦੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ ਕੋਲ ਜੂਨੀਪੱਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੌਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ , ਜੈਫਾਈਮ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਂਝੇ ਰੂਪ ਹਨ.

ਕੁਝ ਉਦਯੋਗੀ ਮਿਕਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੇਚ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਲੇਬਲ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.

ਹਰਚੀਸ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਕਸੇ , ਰੱਖਿਅਕ, ਚਟਨੀ , ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੂਪਾਂ - ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਮੀਟ੍ਰਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਹਰਸਪੇਸ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਤਜ਼ੁਰਮੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਨਸਮੀਟ ਅਤੇ ਐਂਡੇਨੋਗ

ਹਰਚੀਸ ਓਲੀਓਰੈਸਿਨ ਰੇਸ਼ੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਟਲ ਬੇਰੀ ਦੇ ਤੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰਸਪੇਸ ਪਿਕਨਿੰਗ ਮਿਕਸ ਦਾ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਪਿੰਡਾ ਅਤੇ ਇਕ ਦਰਜਨ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਬੇਰੀ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਐਲੀ ਸਪਾਈਸ ਲਈ ਸਬਸਟਿਟਿੰਗ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਬਣਾ ਕੇ ਅੱਧੀਆਂ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਚੀਜ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਮਗਲੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤੋ, ਫਿਰ ਜੈਟਮੇਗ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਸਾਰਾ ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਰੀ ਲਈ ਮੰਗਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕਲੇਮਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜੈਫਾਈਗ ਪ੍ਰਤੀਭੂਮੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਮਾਪ ਲਗਭਗ ਛੇ ਹਰਚੀਸ ਦੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.

ਐਲੀਸ ਸਪਾਈਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ

• ਹਰਸਪੇਸ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
• ਹਰਚੀਸ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਉਪਾਅ
• ਹਰਚੀਸ ਪਕਵਾਨਾ