ਗ੍ਰੀਕ ਕੋਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕਲੇਮ ਪਫਸ ਰਿਸੈਪ

ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: κωκ, "ਕੋਕ"

ਕੋਕ ਕ੍ਰੀਮ ਪਫ਼ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੇਕ-ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਭਰ ਕੇ , ਇੱਕ ਚੌਰਚੂਰ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਰਸ ਅਤੇ ਕੋਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਤੀ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਲਈ, ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ:
• 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 6 ਅੰਡੇ (ਵੱਖ ਕੀਤੇ)
• ਆਟੇ ਦੀ 1 ਕੱਪ
• ਮੱਕੀ ਦੇ 6 1/4 ਚਮਚੇ
• ਭਰਨ ਲਈ:
• ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਕੱਪ + 3 1/2 ਔਂਸ (ਸਾਰਾ)
• 2/3 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
• 6 ਚਮਚੇ + 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੱਕਰ
• 1 ਅੰਡੇ
• 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
• 1/3 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ
• ਸਰਾਪ ਲਈ:
• 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
• ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
• 2/3 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
• 8 3/4 ਔਂਸ ਆਫ ਚਾਕਲੇਟ (ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ, ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਕਲੇਟ)
• 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

380 ਫੁੱਟ (200 ਸੀ) ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ.

ਕੁਕੀਜ਼:

1. ਕ੍ਰੀਮ 3/4 ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹਰਾਓ.
2. ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਅੰਡਾ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ.
3. ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ
4. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਛੋਟੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਵੇਫਰਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ: ਚੱਕਰਾਂ 1/2 ਇੰਚ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਦੇ 1/4 ਇੰਚ ਉੱਚੇ.

1. ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੱਕ, 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰੋ. ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ

ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ:

1. ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ.
2. ਸ਼ੂਗਰ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਫ਼ਲ, ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 3/3 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ, ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
3. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
4. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
5. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਇਕ ਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ (1-2 ਚਮਚੇ) ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਪਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਟੀਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਸੁਆਦ

1. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
2. ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਭਰੇ ਕੋਕ ਕੂਕੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਡੁਬੋ.
3. ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਸੀਰਪ ਸਾਈਡ ਅਪ ਕਰੋ.

ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼:

1. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
2. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
3. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ.
4. ਸੀਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੋਕ ਡਿੱਪ ਕਰੋ.
5. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1/2 ਘੰਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਵਰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੈਫਿਰਜੇਟ ਦਿਓ.

ਸੁਝਾਅ:

1. ਨਾਰੀਅਲ ਕੋਕ : ਵਿਕਲਪਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੀਰਪ ਵਿਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕੋਕ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ , ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
2. ਸੌਖਾ ਤਿਆਰੀ: ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਸਾਓਵਾਈਡ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.