ਟੌਰਰੋਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਨੂਗਾਟ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਹਿਦ, ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਸਟੇ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ-ਅਧਾਰਿਤ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੂਗਾਟ ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨੂਗਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਯੋਗ ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਮੈਂ ਰਾਈਸ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਥ੍ਰਿਲਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਨੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਕੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂਗਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ? ਮੇਰੇ ਹੋਰ ਬਦਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂਗਾਟ , ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨੋਗਾਟ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਨੂਟੇਲਾ ਨੌਗਾਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਕੱਪ ਅਤੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਗਰੇਨਿਊਲ, ਵੰਡਿਆ ਵਰਤੋਂ)
- 1 ਕੱਪ
- ਸ਼ਹਿਦ
- 1/4 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੰਤਰੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਟੋਸਟੇਡ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਖਾਣਯੋਗ ਰਾਇਲ ਕਾਗਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ 8x11 ਇੰਚ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. (ਥਿਨਰ ਨੋਗਾਟ ਲਈ, ਇਕ 9x13 ਇੰਚ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.) ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰੱਖੋ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਗਰੀਜ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਰੇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਈਜ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟ੍ਰੈਰ ਸ਼ੂਗਰ ਸਕ੍ਰਿਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵੈਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਰਸਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ 290 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ (143 C) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ 270 F (132 C) 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਸਾ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗੋਰਿਆ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚੇ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੋਰਿਆ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਫਰਮ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਸੱਕਦਾ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੜਾਅ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ 290 F (143 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਗਰਮ ਸੇਰਪ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਗੋਰਿਆ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪੈਡਲ ਨੱਥੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਨਾਲ ਲਗਾਉ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ 290 F (143 C) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ 4-ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਟੈਂਟਾ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਰਚ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੈੱਪ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਮਾਕ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸਪੈਨ ਤੋਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮ ਖੰਡ ਰਸ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਧਿਆਨ ਕਰੋ.)
- ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ, ਸਖਤ, ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤਿੰਨ ਅਤਰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਟੋਸਟੇ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਕੈਂਡੀ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕ ਅਤੇ ਸਖਤ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲਗਾਓ, ਫੇਰ ਇਕ ਆਫਸੈਟ ਸਪਾਤੁਲਾ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਨਾਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ. ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟ ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਆਪਣੀ ਨੂਗਾਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਤਾਬ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਵਸਤੂ ਰੱਖੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠੀਏ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨੂਗਾਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਜਿਵੇਂ ਹੈਂਡਲ ਕਰੋ. ਨਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡੀ ਤਿੱਖੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨੂਗੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਚਿਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
- ਨੂਗਾਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਬਿਨਾ ਸਟਿੱਕੀ ਮੋਟੇ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਰਗ ਲਪੇਟੋ.
ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੋਟ: ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਲਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵ੍ਹੇਰ ਪੇਪਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਨੂਗਾਟ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁੱਝ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਂਟ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰਕੋਟਕੌਟੌਡ. ਡਾਟ ਰਾਈਸ ਕਾਗਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਲਈ ਈਬੇ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ. (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣਯੋਗ ਚਾਵਲ ਦਾ ਕਾਗਜ਼ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਤਲੇ ਚਾਵਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਦਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 223 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |