ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ? ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੁਪਲੀਕੇਟ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵੈਜੀਨ , ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਭਾਰਤੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤੌਹ ਪੱਤ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੂਰੇ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕਦਾਰ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਹੀਂ , ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਵਲ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਨਾਜੁਕ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਸਮਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਕਵਾਲਿਟੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਣ ਭਾਰਤੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਭਾਰਤੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਕਣਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਿਰਯਾਨੀ ਡਿਸ਼ .
ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੀ ਲੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ (ਬੇਦਖਲੀ)
- ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ)
- 1 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ (ਅੱਧ ਵਿਚ ਟੁੱਟਾ ਹੋਇਆ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਜੀਰੀ ਬੀਜ
- 1 ਸਾਰਾ ਕਲੀ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲੋਹੇ ਵਰਗੇ 2-3)
- 1/2 ਚਮਚ ਸਾਰੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਪਤਲਾ)
- 1 ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਚੌਲ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ), ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰ, ਇੱਕ ਸੇਉਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ (ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ, ਸਾਰਾ ਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਿਰਫ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਕਰੀਬ 6-8 ਮਿੰਟ.
- 20-30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਟੇ ਪਰ ਬੇਕਦਿਲ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਟੋਸਟ, ਖੰਡਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਤੇ, ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਉਬਾਲੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਣ ਤੇ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੁੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਭਾਰਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉ.
ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਵਸਤਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ? ਕੁਝ ਹੋਰ ਅਸਾਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 593 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 416 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 114 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |