ਹੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ
ਹਾਮ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਤਿਓਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਵਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਮ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁੱਝ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਹੈਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ
ਬਜ਼ੁਰਗ ਹਮਸ
ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹਨ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮਜ਼ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਸੱਤ ਸਾਲ (ਹਾਂ ਸੱਤ!) ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਗੜ ਕੇ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬੇਓਨਨ ਹਮ
ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹੈਮ ਬੈਰਨ ਜਾਂ ਬਾਸਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਔਨਨ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੀਕ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚੇ, ਅਣਕਹੇ ਹੋਏ hams ਹਨ. ਕੁਸ਼ਲ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਕੱਚੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ
ਬ੍ਰਾਈਨ-ਕੈਚਡ
ਮਾਸ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਆਰੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਉਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਬੈਕਨ
ਮੱਧਮ ਬੈਕਨ ਦੇ ਕਮਰ ਦੀ ਅੱਖ ਤੋਂ ਲੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕੱਟ. ਇਹ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਹੈ ਇਹ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੈਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਬੈਕਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਕੈਂਡੀ ਹੈਮ
ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦੇਸ਼-ਇਲਾਜ
ਡੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ' ਤੇ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੀਟ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕੇ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 70 ਦਿਨ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ-ਸੁੰਗੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਕੱਟੜਪੰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਸੁੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਉੱਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਕਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੇਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਹੈਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੇਨਟੂਕੀ ਵਿਚ "ਪੁਰਾਣੇ ਹਮਾਂ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼-ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੱਮ ਕੂੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕੁਲਾਟੈਲੋ
ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਹੈਮ ਠੀਕ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੌਰਾਨ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਨੀਲਾ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਂਟੀਪਾਸੋ ਪਲੇਟਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਿੱਸਾ
ਕੋਮਲ ਹਾਮ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪੋਕਰ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਅਤੇ
ਡਰਾਈ ਕ੍ਰੀਕਿੰਗ
ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਮੀਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਗਏ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ, ਇਕ ਹੈਮ ਨੂੰ 148 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਅਤਰ ਤੋਂ ਸਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ 130 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮੇਸ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗਾਮੋਨ
ਸੂਰ ਅਤੇ ਹੈਮ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਉੱਤਰੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ "ਗੈਬੇ" ਤੋਂ; ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ
ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ-ਕ੍ਰੀਸਰਿੰਗ
ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਕੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਹੋਰ ਕਸਰਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਵੀ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਇਰਿਸ਼ ਹਾਮ
ਬੇਲਫਾਸਟ ਆਪਣੇ ਪਿਕਟੇਲ ਜਾਂ ਬਰੇਨ ਵਾਲੇ ਹੀਮ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੈ, ਪੀਟਰ ਐਗਰੋਡਿੰਗ ਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਦੇਸ਼-ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਨਾਰਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ, ਝੰਡਾ ਹੋਣਾ, ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਿਕਨਿਕ ਹਮ
ਮੋਢੇ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮੀਟ, ਮੋਢੇ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਸਮੇਤ.
ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਹੈਮ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਯਮਤ ਹੈਮ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਟੈਂਡਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਕਨਿਕ ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਪਿਕਨਿਕ ਹੱਮ ਰਵਾਇਤੀ ਹਮਾਂ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ.
ਪ੍ਰਾਸਸੀਟੋਟੋ (ਇਤਾਲਵੀ ਹੈਮ)
ਮੀਟ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ-ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਵਾ-ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਤੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਮਾਸ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਫਰਮ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਮਾ ਹੈਮ ਸੱਚ ਹੈ ਪ੍ਰੋਸੀਟੂਟ. ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਹੁਣ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ
ਇਟਾਲੀਅਨ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਸੀਟੂਟੋ ਕੋਟੋ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ) ਅਤੇ ਫੇਸਿਸੀਟੋ ਕੜਡੋ (ਖੁਰਿਚਤ, ਪਰ ਠੀਕ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਹੋਰਨਾਂ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਸਟੀਯੂਟੋ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਿਛਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੀਟੁਟੋ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰਿਤ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਸਕੌਚ ਹੈਮ
ਇਕ ਵਾਰ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੁਣ ਕੱਖਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਬੇਲਗਾਮ, ਸੰਜਮੀ, ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਮਾੜੇ ਹਾਮਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਹੈ.
ਸਮਿੱਥਫੀਲਡ ਹੈਮ
ਸਮਿਥਫੀਲਡ, ਵਰਜੀਨੀਆ ਵਿਚ ਬਣੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼-ਨਾਪੇ ਹੋਏ ਹੈਮ. ਇਹ ਲੂਣ, ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਜੋ ਪੰਜ ਦਿਨ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੈਰੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਲ ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ, ਦੂਜੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਟਡ, ਦਸ ਦਿਨ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੇ ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
ਸਮਿੱਥਫੀਲਡ ਲੇਬਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੈਮ ਨੂੰ ਸਮਿੱਥਫੀਲਡ, ਵਾਈਏ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਰਮਮੈਟ ਦੀ ਚੋਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਵੀਟ-ਅਕਲ ਕੱਟਣ
ਮੀਟ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੇਲ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਦਰਖਤ ਵਿੱਚ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ-ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਗੁੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਰੀ-ਸ਼ੈਲੀ
ਵਪਾਰਕ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੁੰਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਟੀਕਾ-ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮੁਸਕਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਾਸ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜੇ ਦੇਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਲਵਾਨ ਹੈ.
ਵੈਸਟਫ਼ਾਲੀਅਨ ਹੈਮ
ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਵੈਸਟਫ਼ਾਲੀਆ ਦੇ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਐਕੋਰਨ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇਹ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੀਚਵੁਡ ਅਤੇ ਜਾਇਨੀਅਰ ਫਲੱਡਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੀੜਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ, ਹਲਕੇ smoky ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਹੈਮ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਹਿੰਗੇ ਪਾਸੇ ਹੈ. ਇਹ ਬਲੈਕ ਜੰਗਲ ਹੈਮ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਯਾਰਕ ਹਾਮ
ਇੰਗਲੈਂਡ ਤੋਂ, ਇਸ ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਗੁਲਾਬੀ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇਸ਼-ਨਾਪਾਕ ਹੈਮ ਵਾਂਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਰੀਅ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .